绿豆放冰箱能放多久(绿豆外面有白霜是霉吗)

绿豆是豆科绿豆的种子，又名青小豆(因颜色翠绿而得名)、紫竹、种植豆等。在中国已有2000多年的栽培历史。原产于印度和缅甸。目前在东亚国家广泛种植，在非洲、欧洲和美国也有少量种植。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆有皮肤清热，肉类解毒的作用。绿豆汤是清热解暑的家庭常备饮品，能清热解暑，增进食欲，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有另外一种颜色，黄色，比较少见。目前仅在江西鄱阳见到。外观发黄，绿豆皮比绿的薄，营养更好！

如何选购绿豆

1.鉴别绿豆是否新鲜。在挑选绿豆时，一定要注意挑选无霉变、无虫蛀、无腐败变质的绿豆。新鲜的绿豆应该是鲜绿色的，老绿豆会变黄。

2.鉴别绿豆是否被污染。看绿豆有没有被污染。第一，看绿豆有没有皱缩。第二，看绿豆有没有刺鼻的化学气味。

3.大小匀称、无杂质、无虫眼的绿豆是优质绿豆；劣质绿豆含有大量砂石等杂质，而且大多是水分过多，容易受潮发霉的绿豆。用手伸进绿豆兜里就能感受到湿度。

如何储存？

夏天很多人都有煮绿豆红豆博客汤消暑的习惯，但是绿豆容易生虫。买回来的绿豆可以放在塑料盆或者塑料瓶里，像大一点的饮料瓶。这个夏天不能吃的绿豆也可以这样储存，可以储存到下一个夏天。可以放在喝可乐的大瓶里，放冰箱里更好。

其他方法:

1.把买来的绿豆放在冰箱里冷冻一个星期，再拿出来，就不会有虫子了。

2.把绿豆放在太阳底下，放几片大蒜进去。

3.用纱布包一些红豆博客辣椒，放在绿豆里。

常见食谱

1.自制绿豆沙——多功能烘焙馅料

主料:绿豆250克，食用油100克，糖200克，熟面粉15克。

调料:无

厨具:不粘锅、烹饪机

步骤:

(1)挑出坏豆后，提前用清水浸泡绿豆。

(2)清洗干净，加入适量的水，放入高压锅中煮至软烂。(水不要太多，比绿豆面高1到2厘米左右)

(3)将煮熟的绿豆倒入料理机中，搅拌成绿豆沙。

(4)将搅拌好的绿豆沙倒入锅中，加入白糖。搅拌煮至白糖融化。

(5)分三次加入食用油，每次后翻炒至油和绿豆沙完全融合。

(6)加了三次油后，绿豆沙也开始变得有点干。

(7)翻炒片刻，待绿豆沙能结块时加入熟面粉。

(8)翻炒至红豆博客绿豆沙不粘锅，可放入盆中晾凉，晾凉后变干。

2.绿豆糕——春季饮食救火必备零食。

原料:绿豆800克

调料:黄油60克，奶粉50克，糖粉100克，花生油60克，水适量。

厨具:烹饪锅、不粘锅

步骤:

(1)将绿豆洗净，放入冷水锅中，大火煮开。

(2)煮熟的绿豆，用筛子筛其他容器中的绿豆汤，将绿豆沙放入碗中备用。

(3)将过筛后的绿豆沙稍凉。

(4)用搅拌机搅拌绿豆沙，然后用纱布尽可能的挤出绿豆沙中的水分。

(5)烧热锅，加入三分之一花生油，待油温升高后，用中火翻炒绿豆沙。

(6)花生油被绿豆沙吸收后，再次重复步骤5两次。

(7)加入奶粉、奶油和糖粉翻炒。用铲子翻炒，直到绿豆沙炒成可以打碎的绿豆沙。

(8)将绿豆沙分成35g球。然后用月饼模具直接扣出漂亮的绿豆糕。

(9)依次把所有的绿豆糕吃完，就做好了。如果吃不完，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，可以保存4-5天。

3.绿豆冰

配料:绿豆、炼乳、蜂蜜、碎冰。

调料:无

厨具:烹饪锅、电压力锅

步骤:

(1)绿豆提前用清水浸泡12小时。

(2)将泡好的绿豆煮熟。

(3)冷却后放入冰箱冷藏2小时。

(4)加入适量的炼乳和蜂蜜。

(5)加入一些冰块。

(6)小贴士:绿豆泡水后熟得快，如果家里有电压力锅就更快了。

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