香肠可以放多久(自制香肠可以放多久)

现在天气越来越冷，我们身边也掀起了一股香肠热。据说济南人爱吃香肠。果然，这年头，大街小巷，到处都是香肠，也不例外。很多人去灌香肠，说去年没吃饱。今年，当猪肉便宜时，他们会填充更多的香肠来缓解他们的渴望。

于是我也随大流去填了一些香肠，真的省了不少钱。充10斤只花了100多块钱。整个香肠灌装过程大约需要一周时间。填好后，我把香肠放在阴凉通风处晾了一个星期。这时候的香肠干而不硬，拿回去可以保存。腊肠保存一年也不会发霉变质，随时可以食用。很多人不会保留香肠。最后香肠会发霉变硬。今天，我们来分享一些保存香肠的小技巧。只要记住这三个步骤。根据这些提示，你也可以保存美味的香肠。学着多填红豆博客，趁着肉便宜储存起来。

一、烘干工艺。首先，干燥过程很重要。烤肠的时候红豆博客中间一定要有一定的空隙，并且要放在阴凉通风处，不能阳光直射。所以家里晾晒的时候最好放在南墙根下面，这样可以通风，不至于直接暴晒。如果直接在太阳下暴晒，很容易把香肠晒硬，水分少，口感硬，很难咀嚼。在干燥过程中，香肠与香肠之间必须有一定的间隙，这样才能使香肠快速干燥。如果这几天风不是很大，建议加个电风扇吹一下，可以加快香肠的干燥速度。

第二，烘干时间。烘干时间也很讲究。一般情况下感冒通风，五到七天就够了。千万不要晾太久，阴天也不要晾，否则香肠会很潮湿，潮湿的香肠容易发霉，影响其存放时间，口感也非常不好。有风时干燥效果最好，暴晒时间不得少于五天。

第三，拯救香肠。干香肠开始保存。这个过程非常重要。首先，确定香肠是否干燥。用手挤压，不硬不软，一点弹性就够了。如果这时候感觉香肠表面有点粘，说明还没有烘干成功。没有彻底干透的香肠表面很软，有一定的粘性。干香肠的表面很光滑，用手一按就有一点弹性。这意味着它是准备好晾干的，剪下来，一根一根的剪下来，分开后整齐的放在干净的密封保鲜袋里，然后放入冰箱的冷冻室速冻。存放的时候可以小份分开包装，这样吃的时候可以拿出三到五块，一次刚好够吃。不要总是来来回回去拿冻香肠。如果你反复解冻再解冻，它保存的时间会更短。

按照红豆博客上面三个保存香肠的小技巧，保存一年左右是没有问题的。可以多买一些放冰箱冷冻。想吃的时候拿出来蒸20分钟。煮熟后，切成薄片，即可食用。喝了吃了，很开胃。

香肠 保存 放在 干燥 时间