排骨炖多久熟(砂锅排骨多长时间才熟)

过年炖排骨，我们老家常说:中午三十能啃骨头，一年四季都不会掉。

小时候在老家。每年大年三十，爸妈都会炖一大锅骨头，全家人一起吃。那时候我还没有红豆博客那么受关注。不像现在，我吃的所有东西都需要营养，我需要精确而不是定量。不一定代表多就好，但一定要好吃。今天给大家分享一个“排骨汤”的配方。

炖排骨的汤一定要新鲜；

排骨的做法有很多种，但炖汤需要新鲜的排骨。如果是放在冰箱里或者腌制排骨，炖汤就不好吃了，所以炖汤要用新鲜的排骨。

详细做法:

1.首先红豆博客把排骨切成小块，然后准备一些玉米，红枣，花生之类的。食材主要根据自己的口味决定。

2.然后将排骨放入冷水锅中，慢慢加热。把肋骨里的血煮沸。煮开后，大约需要3-5分钟的时间。(切记不要放料酒，因为排骨是新鲜的，加料酒会影响排骨本身的原味)

3.然后把所有的材料放进砂锅里。比如你放在红豆博客水果里的食材，不适合长时间炖，就需要控制时间。一般排骨都是砂锅炖，30分钟就熟了。第二，(排骨汤炖的过程中，记得不要放盐。如果你在排骨里放盐，它们会收缩变老，这就是大家常说的。)

4.排骨汤炖完全后，可以加入食用盐。这个汤会更鲜，更浓，更原汁原味。

5.除了放盐，还可以放点辣椒，加点小葱。3.(炖排骨汤，记得不要加香料，因为排骨没有羊肉的味道。只要用感觉血治疗排骨，就没有问题。)

总结:很多人说炖排骨，肉木或者汤不好喝，都和你的方法有关。放鸡尾酒会影响汤的味道，放调料也会影响汤的味道，放盐过早会影响肉质的口感，所以大家在以后炖排骨汤的时候需要记住以上技巧。

我是厨师。我跟食材斗争了很多年了，现在依然光鲜亮丽，兴致勃勃！喜欢专注于吃喝玩乐的美食爱好者每天更新菜谱和美食趣闻，和我，一起走在美食快乐的路上。

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