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酸菜烧牛肉

时间:2022-03-17 08:33:27

1、牛肉切簿片。

2、加入1000ml的水,放入牛肉,葱和姜片以及黄酒,大火煮开后,撇去浮沫,这一步,一点要撇干净,这个汤用来的原汤的。

3、撇净浮沫后,转小火煮大约30-45分钟左右即可。

4、酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗干净,切断。

5、锅中放油,加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后,加入炖好的牛肉汤,加适量的盐调味,大火煮开后,转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。

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