张大爷今年63岁。他去医院检查甲状腺癌。张叔叔是北方人。他今年开始服用叶酸，因为他听说叶酸可以预防中风。张大爷查出甲状腺癌后，听说跟长期服用叶酸有关。

叶酸是什么？

说到叶酸，相信大家的第一反应都是这是孕妇需要吃的药。叶酸是水溶性维生素B族，是人体必需的维生素之一。其实我们正常人每天都在吃叶酸。新鲜的蔬菜和水果含有叶酸，可以维持我们身体的日常所需。既然你每天都在服用叶酸，那张大爷为什么还要额外服用叶酸呢？

我们通常每天应该摄入多少叶酸？

人的叶酸正常摄入量是每天400微克，而市面上经常出现的口服叶酸剂，每片的剂量是400微克，也有大剂量的治疗贫血的叶酸片。张大爷每片吃400微克叶酸片。

张大爷听到这里还是一头雾水:“叶酸是人体必需的维生素之一，说明是好东西，但是为什么别人说我得癌症跟我长期服用叶酸有关系？”

长期服用叶酸会增加患癌风险吗？

长期服用确实会增加患癌风险红豆博客。

但我们要明确一点。抛开剂量不谈，谈毒性就是耍流氓。

有多长时间了，每天吃多少？

如前所述，每天应该摄入的叶酸量。如果我们连续几天不能从正常饮食中获得足够的叶酸，那么我们应该选择长期补充叶酸。它是我们人体必不可少的维生素之一。如果叶酸缺乏，会严重导致贫血，孕妇摄入不足会导致胎儿发育不良，老年人摄入不足会导致头痛、流口水和其他精神疾病。

以张大爷为例。张叔叔是北方人。尤其是冬天，吃新鲜蔬菜和红豆博客都不容易。尤其是做饭的时候，会损失一部分。因为叶酸溶于水，张大爷平时不爱吃肉之类的，食物不能满足人体的日常需要。所以张大爷如果不改变饮食结构，每天少量长期服用，以补充人体所需的必要日剂量。

在美国，叶酸被添加到他们的面粉中。但是，中国没有添加，因为过量摄入会对健康产生不良影响。

如果我们每天能吃到足够的新鲜蔬菜，有正常的饮食结构，保证从食物中获得足够的剂量，那么就不应该额外补充叶酸。

曾经有一个数据显示，心脏病患者平日不服用叶酸补充剂，长期服用叶酸片会增加发病率和死亡率。叶酸不仅是我们每天必需的维生素，而且一项研究表明，叶酸可以预防中风的发生。

什么是中风？

就是我们常说的中风，脑血管突然被扎住，或者脑内血管突然爆裂，引起脑出血；近年来发病率越来越高，容易导致偏瘫。如果不及时治疗，死亡率会很高，最不幸的是复发率也很高。

叶酸需要多久才能预防中风？

没有服用叶酸的患者比服用叶酸的患者发病率高18%。服用三年以上，发病率降低29%。其实对于喜欢吃肉和油腻食物的人来说，应该适当补充叶酸，减少脑震荡的机会。

除了预防中风，下列情况也应补充叶酸

(1)北方人可以适当补充。在中国，因为地理环境的原因。北方人从饮食中能获得的摄入量比南方人少，北方人能吃的新鲜蔬菜水果也比南方人少。

(2)孕妇也要适当补充。这样可以帮助孩子的神经系统更好的发育。

③长期饮酒的人要补充。酒精会影响人体对叶酸的吸收，需要额外补充才能达到正常水平。

④贫血患者也需要补充。

什么样的人不适合吃？

叶酸是好的，但并不适合所有人。

①如果已经长了肿瘤，就不能补了。这时候就会优先促进癌细胞的生长，加速癌症的进程。所以，一旦发现肿瘤，要立即停止额外补充叶酸。

②过敏体质的人不适合吃，容易过敏，比如全身起疹子，皮肤发红发痒，严重者可能出现过敏性休克，得不偿失，出现这种情况尽量不要吃。

③胃溃疡的人不适合吃。此时进食容易引起部分患者呕吐、恶心，尽量避免在此时服用。

④不缺乏叶酸的人不要服用叶酸。如果每天能吃到新鲜的蔬菜水果，正常吃肉，每隔一段时间吃一次动物的内脏，其实可以保证每天的摄入量，不适合额外补充。

吃什么可以补充叶酸？

1.新鲜绿叶蔬菜

新鲜的绿叶蔬菜，比如菠菜，菊花，空心菜，甚至红薯叶都是可以的，所以每个月三餐一定要有，而且要在厨房。如果一餐因为某些原因不能带蔬菜，那么另一餐我们可以多吃蔬菜。

2.鲜果

可以用新鲜的水果，但是不要多吃，因为有些水果不是特别甜但是含糖量很高。有血糖问题的患者要格外注意。猕猴桃是最值得推荐的一种，不仅叶酸含量高，还能预防青光眼。每天就一个。

3.动物性食品

猪、蛋、猪肉、羊肉、牛肉等动物内脏；有些爱美人士为了减肥不吃红肉，长此以往会导致缺铁性贫血，所以不要排斥红肉。

如何预防中风？

除了我们前面提到的，总的原则是减少脂肪摄入。

1.喝低脂牛奶或豆奶。不爱喝豆浆的人也可以吃豆制品，如豆类、豆腐、豆腐干等。

2、补充不饱和脂肪酸，可以吃深海鱼，以保护脑血管。

3.戒烟戒酒，长期吸烟饮酒是发病的重要因素之一，会加速脑血管额叶硬化，增加发病率。

4.保持心态平稳，记得悲喜交加，不要生气激动，不要剧烈运动。尤其是老年人上厕所一定要慢慢起来，起来太快摔倒容易造成。

5、定期体检，及早发现症状，去正规医院检查，可以定期抽血做超声波检查，对症治疗。

每个人都希望自己和家人能够健康的生活，但是保持健康的秘诀大家都已经知道了，那就是保持健康的饮食，有规律的运动，保持良好的心态；这是唯一没有副作用的方法。如果过分依赖药物，迷信所谓的保健品，会从其他方面给身体带来副作用。如果需要额外补充，一定要到正规医学博士红豆博客研究所咨询医生，并遵医嘱服药。希望大家都能有一个健康的身体。

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