饺子馅怎么做(甜豆饺子馅的做法)

在2008年奥运会期间，饺子非常受外国朋友的欢迎，被誉为十大奥运美食之一。现在正是豆类大量上市的季节。今天我用豆子做了这道菜，非常好吃，喜欢的朋友可以一起尝尝！

作者:辛新阳【豆果料理官方认证】

材料饺子皮 用量普通面粉 750克蛋清 1个盐 3克清水 420ml饺子馅 用量豆角 930克猪肉 600克小葱 2根姜 35克盐 8克花椒粉 2克味达美臻品料酒 2勺味达美臻品蚝油 1勺味达美尚品金标生抽 3勺食用油 25ml香油 25ml

练习步骤

1.准备材料:买回来的肉洗干净，豆子挑洗干净晒干红豆博客，小葱挑洗干净，生姜洗干净。

2.先把猪肉切成小块，再剁成肉末备用。

3.将肉末放入锅中，加入2汤匙美味的德尔塔料酒。

4.加入葱花、姜末和花椒粉，用热油倒香。

5.加入味达美假蚝油1汤匙，味达美假金标酱油3汤匙，盐8克，香油25毫升。

6.搅拌均匀备用。

7.在盆中称取750克普通面粉，加入3克盐和1个蛋清。加入盐和蛋清是为了增加面粉的面筋。

8.边加水边搅拌成絮状，用手揉成面团，盖上面团15分钟，中间再揉一遍。

9.锅中烧开水，开水中加入少许纯碱和食用油，加入豆子和水，煮2分钟。添加苏打红豆博客和食用油，保持豆类绿色。

10.将焯水的豆子用冷水冲洗干净，捞出，沥干水分，切碎，放入肉馅锅中。

11.搅拌均匀备用。

12.取三分之一的面团放在案板上，揉成长条。

13.挤成大小均匀的药剂。

14.将面团擀成四周薄，中间厚的面团。

15.取适量馅料放在饺子皮中间，从两边捏，做成饺子。

16.包好的饺子。

17.依次完成包装。

18.锅里烧水，水烧开成饺子，锅里煮点凉水，饺子重复三遍，就熟了。取出沥干水分，端上桌。非常好吃！

19.成品！

20.成品！

技巧

这是六个人的数量。制作时可以适当加减。

做菜有技巧，我的每一道菜都有小红豆博客妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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