兰溪属于哪个市(黑龙江省兰溪属于哪个市)

兰溪特产美食“肉沉”。董一欣摄

兰溪特产美食“肉沉”。董一欣摄

众信。新华网金华7月31日电(张易欣)“兰溪牛肉30克，面粉125克，西红柿25克，花菜20克，水阁千面50克……”

31日，在浙江金华兰溪举行的“中华美食博览浙江，美味在浙江”启动仪式暨诗画浙江百县——“品味兰溪”发布仪式上，精准的兰溪牛肉面制作标准首次“亮相”——作为中国饮食文化名城，兰溪有300多种特色小吃，鸡胗、牛肉面、肉丸等美食备受食客青睐。

独特的家乡风味也成为当地人“号召”共同富裕的一张“好牌”。

中共兰溪市委书记陈风起致辞。王平摄

“近年来，兰溪通过发展食品产业，加快乡村振兴，使兰溪美食成为共同富裕道路上一张独特的金名片。”中共兰溪市委书记陈风起说。

兰溪游埠古镇。董一欣摄

标准化的“牛肉面”和“兰溪菜”

兰溪地处三江交汇、七省通衢的地理位置，是一座具有近1400年历史的历史文化名城。由此产生了吸引南来北往食客的饮食文化，有“古城古镇古商埠美食美兰溪”的美誉。

其中兰溪牛肉面是一绝。随着当地官方对饮食文化的重视，推动兰溪牛肉面“走出去”的标准化工作有了最新进展。

在第31届活动上，发布了《品味兰溪》三十碗、兰溪美食十大项目、兰溪牛肉面团体标准及配套政策、兰溪美食示范店示范标准。“牛肉面形成标准后，质量就有保证了。”兰溪美食发展中心主任吴克表示，标准化有利于兰溪美食的推广，也有助于更好地培养兰溪美食厨师。

“我们针对不同基础的学员，设置了三年期培训班、一年期培训班、一个月期培训班。”兰溪江南职业技术学院董事长杨楚芳说。

兰溪特产美食“鸡胗”。董一欣摄

当天，兰溪江南职业技术学校被授予“兰溪美食开发人才培养基地”，将通过专业课推动兰溪地方特色美食的发展。此前，学校还开展了“送技术下乡”、“送技术进村”等培训活动，为兰溪人提供上门专业培训。2021年上半年，学校共培养兰溪特色美食厨师2600余人。

黄以前是兰溪小吃经营者，她告诉记者，现在，她每天可以卖近100个兰溪式的“肉盆”，收入增加了两倍多。

吴克介绍，今年上半年，兰溪市域外新增600多家美食餐厅，新增就业岗位近5000个。

人们把兰溪本地菜做成“肉沉”。董一欣摄

“家乡味”传递的是乡愁，充满了活力。

第31届活动的举办地兰溪市游埠镇，是很多外地游客到兰溪后第一个参观美食的“打卡地”。

游埠镇党委书记徐惠彬说，当地的早茶有“江南第一早茶”的美誉，不仅是游埠饮食文化的灵魂，也是这个镇的富民产业。

“游埠镇已经证明了‘早茶带动旅游，旅游带动财富’这条路的可行性。现在，每个周末都有超过1万名游客前来体验这座千年古镇的‘江南第一早茶’和‘慢时光’的魅力，而这个数字在清明、端午等节假日甚至可以翻倍。”徐惠彬说。

7月31日，浙江省文化和旅游厅党组成员、副厅长、一级巡视员徐鹏授予兰溪市游埠镇“浙菜之乡(游埠早茶)”称号。

浙江省商务厅党组成员、副厅长张树明表示，今年是“十四五”开局之年，也是浙江高质量发展建设共同富裕示范区的开局之年。作为美好生活的重要组成部分，更需要加快培育新型餐饮消费，注重品牌品质引导，坚持市场引领，激发餐饮企业创建品牌的内生动力，推广各地美食发展的好经验。

“中国烹饪博览会，好味道在浙江”启动仪式。王平摄

以兰溪为例，当地政府计划进一步打造兰溪美食的“金名片”。当地31日正式发布的食品产业发展十大工程包括食品龙头企业培育工程、食品传播工程、食品标准化工程等。，旨在加快兰溪美食研发，挖掘兰溪美食文化，培育特色美食产业，促进农民增收致富，促进美食、文化、旅游的融合发展，擦亮中国美食文化名城的底色。

未来，兰溪将以长三角、珠三角等地区的一线城市为辐射点，鼓励开设1000家兰溪特色餐饮标准店、100家品牌店、10家旗舰店，将食品产业打造成富民增收的大平台，通过食品产业发展促进共同富裕。

“下一步，兰溪将围绕‘政府扶持、规范引导、引领、大众创业’的总体思路，鼓励更多人从事兰溪特色餐饮，以美食发展开出一条富民增收的新路子。”陈风起说。

“古往今来，人们通过美食传递乡愁，通过美食思念家乡。”浙江省餐饮行业协会会长沈健表示，浙江的小吃很多，兰溪地方美食的发展对浙江其他地方小吃有借鉴意义。(完)

来源:中国新闻网

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