怎么蒸蛋(如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩视频)

导语:蒸鸡蛋总是不嫩不滑。我该怎么办？教你正确的做法。蒸好了，嫩滑无孔。

鸡蛋因为营养高，做法多，很受人们的欢迎。几乎每个家庭都会提前储备一些鸡蛋，每天用几个鸡蛋煮。其中蒸蛋是老少皆宜的美食，滑嫩，有淡淡的鲜香味，吃起来特别舒服。尤其是有孩子的家庭，蒸鸡蛋是必点的一道菜。孩子看到就爱吃，也吃的好。他们经常吃得很健康，很少生病。

很多人都吃过蒸蛋，但是手工煮还是很难。如果只加红豆博客放在水锅里蒸，很容易失败。想要做出完美的蒸蛋，需要掌握一些窍门。

蒸鸡蛋容易出现这些情况。比如蒸出来的鸡蛋，皱巴巴的，塌塌的，缩成一团，不嫩，有腥味。蒸蛋不定型；蒸蛋的表面或内部有许多洞。这些类型的蒸蛋无论是外观还是味道都不好吃。

我想很多人都遇到过这个问题。蒸出来的鸡蛋总是不嫩不滑怎么办？其实，如果你蒸不好鸡蛋，很可能是方法不对。

下面给大家分享一下蒸鸡蛋的具体步骤，教大家正确的做法。蒸嫩红豆博客光滑无孔！这个方法我试过很多次，每次做蒸蛋都很完美。孩子看到就特别喜欢。吃过一次，他们想下次再做。来看看怎么做，自己试试。

蒸鸡蛋的步骤:

准备几个鸡蛋，根据人口或者饭量。举个例子，如果这顿饭只有两个菜和一个蒸蛋，家里三口人，那么三个鸡蛋就可以了，不要太多，因为蒸出来的蛋不好吃，凉了也不烫。

把鸡蛋打到大碗里，放一点盐，比炒菜的时候盐的量要少很多，因为炒菜后要放一点酱油调味，盐太多不好吃，加盐增加底味就行了。

用筷子快速打鸡蛋。先搅拌成蛋液，然后继续快速搅拌，直到出现小气泡。这种状态说明蛋液搅拌均匀。

然后在蛋液里放一点温水。温水的量不能太多，也不能太少。如果太多，蒸出来的鸡蛋就不成形；太少的话，蒸出来的鸡蛋会太干。蛋液和温水的比例控制在1:1-1:1.5之间，这样蛋羹口感好。

用筷子搅拌均匀，然后用勺子将蛋液表面的浮沫去掉。清洗后找一个蒸笼，将蛋液慢慢倒入蒸笼。快完成的时候，注意不要把渣子倒在里面。

蒸笼加水，放上蒸笼，将蒸笼碗放在蒸笼上，盖上一个瓷盘，然后盖上锅盖。

开大火蒸，然后马上关小火，数八分钟。时间到了，关火，等两分钟红豆博客时钟拿出来。

最后，在蒸好的鸡蛋表面倒一点酱油和一点香油，摇几下，用勺子划几刀，分成小块，这样蒸好的鸡蛋就做好了，吃起来嫩滑，蛋羹表面和内部都没有洞，极其细腻。

你学会蒸鸡蛋了吗？其实还有一些小细节需要注意。只要这些细节处理好，做蒸蛋是很简单的。

总结了几点:1。充分搅拌蛋液；2.加入温水；3.水的比例要合适；4.蒸前去除浮沫和渣滓；5.在盖上盖子之前，先盖上一个盘子；6.蒸的时间不能太长也不能太短。

这些你都掌握了。快试试。只有努力去做，才能做得越来越好。而且如果按照这个方法去做，第一次就可以很成功。分享到此为止。如果你喜欢我，请邀请我。

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