家庭油条的简单做法窍门_家庭油条的简单做法

油条是中国人最喜欢的早餐之一。早上起来出去走走，会发现很多人在小吃店吃油条都是一碗热腾腾的豆浆，更别提有多好吃了。

但油条毕竟是油炸食品，很多人还是担心外面用的油不好，比如重复使用。事实上，油条可以在家里制作，方法很简单。

主料：小麦粉用量2、辅料：油适量、盐3g、泡打粉8g、牛奶15g、水260ml、鸡蛋1个。将500g面粉、3g盐、8g泡打粉、1个鸡蛋、15g牛奶、260ml水、20g油混合成软面团，醒发15分钟左右。

2、取出软面团，在案板上排列成长条，然后用安全膜包好，放入冰箱冷藏至少8小时。3、 8小时后取出，室温微温。

4、取出面条在撒了面粉的案板上翻面，在面条上撒很多面粉。5、将面条轻轻拉长，切成几小条。

6、拿一个翻过来放在另一个上面，然后中间用筷子使劲压，再把两头揉在一起，把多余的面团拉掉，这样煎的时候看起来很美。7、往油锅里扔一块面团，马上浮起，就可以炸油条了。

8、用筷子反复翻动油锅里的油条，使其受热均匀，迅速膨胀浮起，炸至金黄色时取出控油。面团从冰箱中取出后，不要揉搓，撒上大量面粉，轻轻拉伸即可。

2、油条最好一个人做，一个人炸。如果油条都煮熟了再炸，面团就干了。

3、将一块面团放入油锅，如果马上浮起，就是油条的最佳温度。4、偶尔吃点油炸的没关系，不要经常吃。

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