东北地三鲜的做法 最正宗的做法窍门_正宗东北地三鲜的做法步骤是什么？

去过东北的人都会做当地非常有名的党参，这是东北非常传统的一道菜。第三项主要包括茄子、土豆、青椒。

制成的党参味道很香，食材都是天然绿色的，是一道美味又健康的菜。具体制作步骤如下。

正宗东北三鲜做法：材料用量：土豆、茄子2个、青椒2个、彩椒1-2个(可选)、葱花、蒜片、姜片、海天一品鲜酱油、盐水、淀粉、味精或鸡精。1.土豆切片，泡水去淀粉，洗净控水，晾干后炸至金黄色。

2.青椒和彩椒切成小块，上油，捞出备用。3.将茄子切成滚刀块，放入油锅中炸至变软。

4.炒完这三种主料，把锅里的油倒出来，放入葱花、蒜片、姜片炒香。5.然后把三种主料放入锅中，倒入一大勺海天一品鲜酱油，加点盐捏一点糖(注意不要放太多)，然后快速翻炒，一定要做的很快。

6.最后加入少量水淀粉，撒些鸡精或味精，翻炒一会儿，出锅。食材土豆茄子青椒葱姜蒜花生油盐淀粉酱油蚝油苹果醋白糖料酒鸡精做法步骤土豆切滚刀块，茄子切大一点(都是用手撕的，我觉得撕比切好)，青椒撕块。

茄子切好后，用盐去水。调汁：将蚝油、酱油、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉、水调成汁(这一步没有盐，所以大家不爱吃咸的，因为茄子已经加盐了，这里就不放了)。

葱姜蒜切碎备用。2、锅烧热，放油，70度左右放土豆，炸至表皮金黄，取出。

3、将青椒放入油锅中，立即捞出。最后放入茄子，煎至表皮焦黄变软。

4、另起锅，倒底油，放入葱、姜、蒜，然后倒入汁液。5、汁浓时，加入炒好的食材，翻炒均匀，焖两分钟。

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