鸡脚的做法(鸡爪最好吃的做法)
时间:2022-04-05 12:59:21
鸡脚的做法(鸡爪最好吃的做法)
因为疫情耽搁的奥运会,终于开幕了,这场体育盛事虽然迟到了一年,但是仍然万众瞩目。老公每天晚上回来都会看,啤酒也早就准备好了,还让我给他准备下酒菜,边看边吃边喝,真是个会享受的。
这道吮指鸡爪是他最喜欢的,快手简单,半小时就能吃上,热着吃好吃,冷藏之后更是爽口滑嫩,手拿着啃着别提多带劲了,啃完鸡爪的手指都是香的,恨不得舔干净,所以我给它起名是吮指鸡爪。奥运会开幕才几天的功夫,我已经买了好几次鸡爪了,每次两斤,炖一锅,第二天就没了。不仅老公喜欢,孩子也很爱吃,小伙伴来玩的时候,还不忘拿出来分享美食。
我喜欢用豆瓣酱来做这个鸡爪,不需要老卤,也不需要八角之类的香料,一大勺豆瓣酱和适量冰糖,就能做出好吃的鸡爪,如果喜欢颜色深一点,再放点老抽上色,成品酱香浓郁,比老卤做出来的还地道呢。
【酱香吮指鸡爪】
材料:鸡爪500克,豆瓣酱2大勺,老抽5毫升,盐适量,冰糖10克,姜3片,葱1棵,大蒜3粒,干红辣椒2个,芝麻适量,料酒5毫升。
做法:
1、食材。不需要卤料包,做起来超简单。
2、鸡爪清洗干净,剪去脚趾尖。
3、鸡爪放入锅里,同时放入葱结、姜片和料酒,大火烧开后再煮5分钟。
4、捞出来在流水下面冲洗干净表面的血沫等杂质。
5、另外起锅,放入鸡爪、冰糖、姜片、葱段和豆瓣酱,加入没过鸡爪的水。
6、大火煮开后转小火,盖上锅盖炖20分钟,喜欢颜色深的这时候再加点老抽上色。
7、最后打开锅盖大火收汁,再撒点芝麻和葱丝点缀一下,冷藏后更好吃呀。
小贴士:
1、豆瓣酱颜色略浅,再加点老抽上色,看着就诱人。
2、我只放了豆瓣酱,口味重可以再放点盐。
这个酱香浓郁的吮指鸡爪您喜欢吗?欢迎文末交流。
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