番茄意大利面的做法（自制番茄培根意面）

番茄意大利面的做法（自制番茄培根意面）

自制番茄培根意面，酸甜可口，爽滑劲道，好吃到停不下来

说起意大利的美食，很多人的第一反应就是意面和披萨，这两个也算是意大利美食的王牌了。酸甜味浓郁，带着极强的地中海风格的意面，绝对是很多人都想品尝的美味了。不过想要复刻真正的意式风味并不是件简单事儿。

今天给你们带来的这个超简单版番茄培根意面，别看做法是很简单的那种，但是风味真的一点不差，瞬间就给带到那个有着明媚阳光和金灿灿沙滩的地中海岸，品尝纯正意式风味。

意面的口感和我们常吃的中式面条是有着很大差异的，口感上更偏硬一点。咬起来是比较有嚼劲的那种，而且多是细面，能够更好的吸附各种汤汁，和带着浓郁风味的食材在一起混合，每一口都足够让你惊艳。而意面当中另一个不能忽视的灵魂就是小番茄了，炒熟的小番茄和生食是两种完全不同的风味，酸甜味被更好的激发出来，吃下去就能够感受到的口舌生津，着实让人欲罢不能。

[ 菜名 ]:番茄培根意面

[ 所需食材 ]:意大利面、圣女果、番茄酱、细砂糖、盐（煮面）、培根、洋葱、橄榄油/黄油、盐

[ 烹饪过程 ]：

1、需要的食材都要准备好，不然一会儿实际操作起来就要手忙脚乱的了。这时候也可以把我们需要处理的食材处理一下，像是圣女果还有洋葱、培根这些，都需要切碎切半，这样之后就可以直接来料理了，方便还快捷。

2、在锅中加上适量的清水，我用的是料理锅，你们就用家里做饭的锅就行了。大火把水煮沸，待水沸后再加入意面，添加少许的盐，大概煮8到10分钟左右，之后就可以捞出备用了。意面加盐是传统操作了，你们在煮的时候不要忘了这一步，不仅能够让意面的味道更加丰富，也能够让口感格外的Q弹。

3、开小火，倒入橄榄油或者用黄油也可以，想要复刻更正宗的意面我建议你们还是用这两个。倒入我们之前已经切好的培根和圣女果、洋葱，不断地用铲子翻炒。

4、把锅中食材翻炒几下，有点出汁的样子了，这个时候倒入之前煮好的意面。我建议你们用的锅是不粘的那种，因为面条本身是很容易粘锅的，用不粘锅能够更好的保持面条的品相风味，也能减少后续清理的工作。

5、锅中加入糖、盐继续进行翻炒。糖和盐的量你们可以自行调整，看看自己喜欢什么样的口味就行。

6、加入番茄酱，翻炒大概4、5分钟左右。我建议你们用番茄酱，如果没有的话，番茄沙司也是可以的。

7、最后意面的番茄味已经很浓郁了，也沾满了酱汁就可以出锅了。这里可以来尝尝味道，在出锅之前还有补救的机会哦。

［烹饪技巧］：

1、橄榄油、黄油在这里都是可以的，我也比较建议你们用这两种。如果家里还有芝士粉的话，可以在出锅之前撒上一点，来更好的调味。

2、在翻炒面条的时候一定要注意火候，全程开小火对新手来说是比较好掌握的。

番茄 培根 翻炒 风味 意大利