熟食配方（绝密熟食店配方）
时间：2022-04-05 14:59:25
熟食配方（绝密熟食店配方）
经历了一次失败的开店经历，让我对开熟食店有了一定的认识，下次做的时候会谨慎一点。绝密配方奉上，想学的拿走！
所有香料装桶前要用温水泡半小时，把沙粒和尘土洗一下，调色要用糖色，尽量不用老抽调色，防止菜品发黑。炒糖色的时候冰糖和水的比例是1：1。
熬制高汤：50卤桶，一只老母鸡，一斤猪皮，8斤猪棒骨。清水加满，把老母鸡，猪皮，棒骨放进卤桶，大火烧开转小火熬制8小时，等水熬至半桶的时候关火。
卤汤保养：每天保证烧开一次。不能盖盖子。
主要食材卤制时间表：
猪蹄 一个半小时
肥肠 50分钟
鸭脖，鸭头 50分钟
鸭锁骨 30分钟
鸭爪 25分钟
百味鸡（肉鸡）50分钟
百味鸡（蛋鸡） 一小时闷一小时
大鹅 一小时闷20分钟
猪头肉，猪肘 一个半小时
舌根，猪耳 一个小时
猪肝 30分钟
鸡心 30分钟
鸡胗 25分钟
最新文章
- 1bat的大数据（BAT的大数据来源）
- 2三星s8屏幕上端2（三星s8屏幕上端2个按键）
- 3三星屏幕坏了如何导出（三星屏幕摔坏了如何导出数据么）
- 4红米3x怎么关闭自动更新（红米k40s怎么关闭自动更新）
- 5微信上防止app自动下载软件怎么办（微信上防止app自动下载软件怎么办啊）
- 6押镖多少钱（押镖一个月有多少储备金）
- 7瑞星个人防火墙胡功能（瑞星个人防火墙协议类型有哪些）
- 8cf现在等级是多少（cf等级2020最新）
- 9老滑头多少条鱼（钓鱼老滑头有什么用）
- 10WPS自动调整语法（wps如何修改语法）
- 11dell控制面板防火墙（dell的防火墙怎么关闭）
- 12丑女技能升多少（丑女技能需要满级吗）
- 13智能家居系统怎么样（智能家居系统好吗）
- 14戴尔屏幕（戴尔屏幕闪烁）
- 15y85屏幕信息（vivoy85息屏显示时间怎么设置）
- 16魅蓝note3屏幕出现方格（魅蓝note屏幕竖条纹）
- 17v8手指按屏幕（触屏手指）
- 18金为液晶广告机（液晶广告机lb420）
- 19三星显示器怎么校色（三星显示器 调色）
- 20hkc显示器dvi音频（hkc显示器有音响么）
- 21康佳液晶智能电视机（康佳液晶智能电视机怎么样）
- 22做液晶画板电脑（做液晶画板电脑怎么操作）
- 23液晶屏极化现象原理（液晶屏极化现象原理是什么）
- 24企业网络安全防火墙（企业网络防护）
- 256splus黑屏屏幕不亮（苹果6s plus屏幕突然黑屏）
- 26充电导致屏幕失灵（充电导致屏幕失灵怎么办）
- 27超极本屏幕旋转（笔记本电脑屏幕旋转,怎么转过来?）
- 28igmp防火墙（防火墙配置ipv6）
- 29荣耀王者多少经验（王者荣耀经验多少一级）
- 30lol老将还剩多少（qg老将）