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煎酿茄子(夏日花式酿茄子)

时间:2022-04-06 19:34:22

煎酿茄子(夏日花式酿茄子)

导读:夏日花式酿茄子,这种做法好看又好吃,上桌就被抢光光~

夏天天气越来越炎热了,有时候会容易没有胃口,不一会就大汗淋漓,有没有那么一些夏日美食好看又好吃呢?嘻嘻,有哒有哒~

这道花式酿茄子,简单易做,好看又好吃,上桌就被抢光光~

食材准备:

茄子两根,猪肉(肥瘦相间)300克,紫苏少量,果皮少量,红葱头少量

制作方法:

烹饪前准备:

1、把猪肉(肥瘦相间)清洗干净,切成薄片,再剁成肉馅

2、把紫苏,果皮和红葱头清洗干净,切碎备用

3、把紫苏,果皮和红葱头碎加入肉馅中,加入适量的食盐,再剁碎一下

4、往剁好的肉馅打入一个鸡蛋,再加入一小勺花生油,搅拌均匀一下即可

5、把茄子清洗干净,斜斜地切成薄片,中间再轻切一下(不用切断)

6、用盐水清洗一下,以防被氧化变色

7、把肉馅塞进切好的茄子里,花式酿茄子半成品就做好啦

烹饪制作:

1、热锅下油,把火暂停一下

2、把茄子放进锅里,开火轻轻地热一下

3、加入适量的清水,煮上20分钟

4、开盖,加入一点点食盐和酱油,焖上5分钟

5、开盖下油,1分钟后出锅即可

哇哦,浓香的味道扑面而来,看到锅里扑腾扑腾的花式酿茄子,真让人心花怒放吖,一上桌,就忍不住吃了一块,肉馅香而不腻,茄子被焖得很绵软,口感超赞,紫苏和红葱头碎是一大亮点吖,浓香又解腻,让人忍不住多吃几块,上桌就被抢光光~

这样的夏日花式酿茄子,好看又好吃,开胃可口,为自己或家人做上一道,满满的幸福感~

小Tips :

1、茄子切好好用盐水过一下,不容易被氧化

2、肥瘦相间的猪肉,做成来的肉馅更赞,打入一个鸡蛋,肉馅比较黏

3、加点紫苏和红葱头,肉馅口感丰富,香而不腻

不得不说,特别感谢爸妈从果园里新鲜采摘晒干的紫苏叶吖,纯天然食材,散发着浓浓的香味,晒干之后依然很浓香,加点进去跟肉馅一起剁,香而不腻又好吃~

每次吃这道花式酿茄子,让自己不由得想起了家乡,想起了蜂飞蝶舞,四处飘香的果园,想起了那些纯天然,无添加的食材,还有爸妈一级棒的手艺,满满的爱与温暖的味道~

在大城市打拼的人们,每每想起这些,忆起家乡的味道,眼眶不由得一热,泪水不争气地就来了。。。

努力工作,热爱生活,唯爱与美食不可辜负也~

今天分享的这道夏日花式酿茄子,朋友们喜欢嘛,也可以在留言区跟大伙聊聊噢~


感谢大家的阅读,关注和留言

我是热爱营养和美食分享的环环

有5年食养经验的营养美食博主

爱营养美食,也喜欢探寻特色美食

咱们下次见哈~

茄子 肉馅 葱头 紫苏 上桌

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