葡萄酒品种（葡萄酒到底是怎样分类的呢？）

葡萄酒品种（葡萄酒到底是怎样分类的呢？）

目前因为工作，因为各种团聚，餐桌上少不了的就是酒了，那么葡萄酒是怎么分类的呢？

一、可以按照类型来分

（1）静止葡萄酒（Still Wine）：就是说当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量低于0.5bar(大气压)的葡萄酒。酒精度为8.5~15度。

（2）起泡葡萄酒（Sparkling Wine）：当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量高于3.5bar(大气压）的葡萄酒

（3）加强型葡萄酒（Fortified Wine):在天然葡萄酒中加入蒸馏酒，形成酒精度在15~22度的葡萄酒，如葡萄牙的波特和西班牙的雪利。

（4）蒸馏葡萄酒(Distilled Wine):通常称为白兰地，比如最有名的干邑XO。酒精度通常大于等于40度。

我们日常生活中最常遇到的，是静止葡萄酒。静止葡萄酒又可以按照颜色和甜度进行细分。

二、按照颜色分类

（1）红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，颜色分为紫色、宝石红、石榴红等。

（2）桃红葡萄酒：桃红葡萄酒的颜色类似粉红色或者三文鱼色。最近几年，桃红葡萄酒在市场上非常流行。

（3)白葡萄酒：用白葡萄或者红葡萄酒榨汁后不带皮发酵酿造，酒色分为柠檬黄、金黄色、琥珀色等。

三、按照糖分含量分类

（1）干型葡萄酒：亦称干酒，葡萄汁中糖分完全转化为酒精，残留糖分含量在4克/升以下，口中觉察不到甜味，只有酸味和清逸爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒类型，由于糖分极低，干酒把葡萄品种的风味体现的最为充分，所以对干酒的品鉴是鉴定葡萄品种和酿造优劣的主要依据。

（2）中甜葡萄酒：味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。

（3）甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超过45克/升，口中能感到明显的甜味。

葡萄酒 糖分 葡萄 桃红 含量