烘焙大师（烘焙行业揭秘 与烘焙大师面对面的4个小时！）

烘焙大师（烘焙行业揭秘 与烘焙大师面对面的4个小时！）

2019应该是奶茶店和面包糕点 “疯狂增长” 的一年。在这一年里，我和两个朋友共同开了一家烘焙和饮料的轻型食品店。我是post-90s的一代。例如，我的创业经历可能代表了一代人post-90s。

那时，我在一家广告公司负责推广和宣传。我无休止地加班，无休止地修改计划。我起得很早，变得贪婪，我的生活完全不规律。我去学烘焙是因为我的兴趣和爱好，我的搭档只是自学混合饮料，并心血来潮提出了一起创业的想法。这个演讲一出来，这三个人就像在打鸡血。所有的想法都被击中了，创业方向很快就确定了。

选址非常重要。我们在广州柳云社区附近找到了一家约50平方米的商店。初衷很简单。附近的许多商店都有自己的品牌文化。虽然同行有个性化的标签和小流量，但他们已经积累了很多推广经验，我想从在线推广中获得客户流量。我们只花了一个月的时间就选择了商店，装饰了风格，然后开了商店。在定价方面，我认为一杯茶大约20元，这是一个相对受欢迎的价格，而对于烘焙食品，我们将设定一个友好的价格来吸引顾客。

开业的第一个月，由于亲戚朋友的惠顾和支持，店里的利润真的很好，20多天就赚了20,000多元。到第二个月，能量已经过去了。生意很平淡，只能平淡。没有人赚钱。直到第三个月，他开始赔钱。其中一个只投资而不管理店铺的合伙人看到亏损就直接喊了出来，他们会立即撤回股份。我和喝酒的合伙人没有办法充值股份并继续经营。

然后两个月后，商店业务仍然没有改善，继续亏损。我已经做了所有我可以免费做的宣传和推广，因为我在早期投资并购买了其他朋友的股份，这导致了足够的资金作为促销和促销费用。看到这种情况，做饮料的搭档也打败了图潘，他不想继续做下去。老实说，我也想过放弃，但我不能忍受接管它，独自去做。

一开始，每人投资66,000，共200,000。当我撤回股份时，我只返还了他们各自股份的80%。因为我们为此争吵，我们曾经是非常好的朋友，正因为如此，我们都不熟悉。他们离开后，我尽最大努力把剩下的钱用于促销，并与KOL的美食公众进行了交谈。没有。平台合作广告，各种外卖平台也一起工作，但仍然无法改进。早期公共账户的广告吸引了一些客户，但因为这是一项促销活动，所以赚不了多少钱。然而，在外卖平台的活动中，活动中有销售，活动中没有销售，但做活动也不能赚钱。例如，在公共账户上发布一条推文花了10,002元，免费提供了100个热爆米花蛋糕。蛋糕送来了，增加了1,000多个朋友。然而，鹅不起作用。其中许多来自低价广告。第一次之后，羊毛不见了，下个月的营业额只有10,000多元，支付租金和消除成本后的利润只有1,000元。那时，他非常绝望。他清楚地知道自己在赔钱，但他想不出任何办法。我周围的朋友或家人也不能教我。最重要的是做活动。他们认为在做活动时有客人。但是我已经练习了自己，并且知道它真的不起作用。2020年，一场疫情直接让我关店，只收回了50,000元，一年多来共损失150,000多元。

我的家人都想让我去上班。他们认为工资是稳定的，做生意太年轻也不乐观。那时我抛弃了自己几个月，然后我读了一些关于鸡汤的书。出乎意料的是，我浏览了一篇与我的经历相似的文章，结果她成功了，我发现她成功的原因是我找到了解决企业运营痛点的方法。那天晚上，我联系了一名心想要的老师，聊了4个小时，从那天晚上开始，我振作起来，开始认真听他们的课程，努力学习，从书中获得有用的思维和营销方法。后来，我找到了另一位乐于提供建议的帮助老师。他们动员了这个计划。从排水开始，他们首先启动了补给活动，并免费喝了上个月的饮料。事实上，饮料成本并不高，但每次顾客点饮料时，都会被可爱的蛋糕或精致的面包所吸引，他们也会一起买回家。此外，增加早餐和课程的预定折扣时间可以吸引一些学生聚会或办公室工作人员来取。后来，他们慢慢站起来，找到了一所房子，启动了目前的烘焙工作室，并邀请了一名员工。

这次再次站起来离不开自己的决心，更离不开内心指导的帮助计划。从一开始，它就没有慢慢亏损到盈利状态，每个月都在逐渐增加，上个月，利润超过了10,000。我相信好日子开始好转。顾客也慢慢积累，大多数是在吃完后被推动的推荐它的人。现在回想起来，当时赔钱也是合适的。仅仅因为他们什么都不知道，商店的租金一目了然，他们没有做客流计算，也不知道如何分配股权。此外，商店的招牌是英文的，我认为它看起来不错。结果，很多人半年都不知道我的店是什么。

将来，我将继续坚持这项业务。为了向我的家人和我的烘焙梦想证明，工作室将闪耀光芒。

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