酸奶的作用与功效，酸奶的功效和作用（预防肺癌，吃吃喝喝就可以）

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内容导航：1、预防肺癌，吃吃喝喝就可以？医生推荐：喝「酸奶」是个好习惯2、酸奶的作用与功效：酸奶的功效和作用

1、预防肺癌，吃吃喝喝就可以？医生推荐：喝「酸奶」是个好习惯

你有喝酸奶的爱好吗？你觉得酸奶好喝吗？

我的生活质量比以前有了很大改善，很多奶制品已经渐渐融入我们生活当中，比如酸奶。

一直以来，我们都把酸奶作为奶制品的好选择，在补充钙质，以及调节肠道菌群方面有很重要的意义。

可是你有没有想过，喝酸奶也能预防癌症，特别是肺癌？

这事靠谱吗？到底是怎么回事呢？

今天我们就来一起看一下，酸奶和癌症有什么关系。

@康复Therapy

一、跟踪8年，调查145万人。

一直以来我们都知道饮食习惯和健康有很大的关系，所以越来越多的人都注意饮食习惯。

吃什么，怎么吃，什么东西有营养，什么东西好，一直是大家关心的焦点。

酸奶大家都不陌生，只要去超市，在冷柜旁边都会有各种各样的酸奶供大家选择。

可是吃酸奶只能预防癌症吗？在一些学者看来，问题的答案是肯定的。

研究人员总共分析了10项大型的研究项目，这些研究项目来自很多国家，比如亚洲，美洲和欧洲。

总人数达到了145万人，其中肺癌患者达到18822例，随访8.6年之后得出了研究报告，最后整理发表在了美国医学会肿瘤杂志上。

具体结论是这样的：

1.喝酸奶后，肺癌的患病率下降19%。2.多吃膳食纤维，肺癌患病率下降17%。

更进一步讨论发现，如果增加酸奶摄入，也维持膳食纤维摄入量，那么肺癌的发生率可以降低33%。

也就是说，1/3的患者都可以通过这两种饮食习惯来预防。

特别是吸烟的烟民，如果补充酸奶和膳食纤维，那么肺癌的风险会降低24%。

刚刚戒烟的人，多喝酸奶和膳食纤维会把患癌风险降低34%。

所以无论吸烟与否，都应该重视酸奶。

二、为什么酸奶有用？

一提到酸奶大家可能会联想到微生物，因为酸奶中含有大量的细菌。

要知道并不是所有细菌都是有害的，你想到的化脓感染虽然也是细菌造成的，不过那都是细菌感染导致，而酸奶中的细菌大多都是对生命体有益的益生菌。

在人体中有很多细菌，生活在胃肠道中，这不但可以帮助我们消化和吸收食物，也为我们的免疫系统建立提供了必要的条件。

就拿肺炎来说，虽然在肺部感染，不过肠道中的细菌也会在必要的时候对免疫产生调控，帮助发挥预防和调节炎症的功效。

与此同时除了肺炎以外，很多相关的肿瘤也就通过这条途径被抑制住了，所以酸奶和膳食纤维可以有效降低癌症发生率。

在诸多益生菌中，最重要的是6种：

1.乳酸杆菌

2.乳酸球菌

3.丙酸杆菌

4.嗜热链球菌

5.双歧杆菌

6.保加利亚乳杆菌

下次买酸奶的时候，可以注意一下配料表，看看是否有这几种细菌。

三、膳食纤维是什么？

其实除了酸奶之外，这篇文章也提到了膳食纤维的作用，在肠道的功能中，膳食纤维有明显的促进作用。

什么是膳食纤维的？从本质上讲它是那些我们身体中不可以吸收的纤维。

比如纤维素或者半纤维素等，这些物质无法被肠道所吸收，不过这些东西虽然不能提供能量，但是可以调整肠道的功能，是很有必要的。

哪些食物含有膳食纤维呢？

1.谷物类食物，比如黄豆和玉米，小米等。2.蔬菜水果，我们经常吃的茄子就含有很多膳食纤维，大多数水果蔬菜中都含有一定比例的膳食纤维，都可以考虑。

总之，酸奶和膳食纤维搭配起来，会有效增加肠道的功能，促进相关免疫反应的应答，无论是在对抗炎症，提高免疫力方面，还是在预防癌症方面都有积极的意义。

总结。

生活中的很多习惯都可能导致身体的变化。

好的习惯会带来好的变化，坏的习惯就会带来坏的变化。

虽然酸奶可以降低发生肺癌的可能，但是要注意肺癌的发生并不是单一因素影响的，而是很多个因素共同影响的，在所有因素当中，吸烟的影响可能是最严重的。

所以如果真的喜欢养生，为了预防癌症的发生，喝一杯酸奶的功效，肯定没有戒烟重要。

@头条健康#哆咔医生超能团##谣谣零计划##孝心宣传月#

参考文献

Yang JJ, Yu D, Xiang YB, et al. Association of Dietary Fiber and Yogurt Consumption With Lung Cancer Risk: A Pooled Analysis. JAMA Oncol. 2020;6(2):e194107. doi:10.1001/jamaoncol.2019.4107

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2、酸奶的作用与功效：酸奶的功效和作用

酸奶的功效和作用

酸奶的基本介绍

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

酸奶的功效与作用

1、促消化

酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2、保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3、防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4、预防便秘

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5、美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6、提高免疫力

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

酸奶的.营养价值

1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5、在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

酸奶的功效和作用

1、 预防骨质疏松

酸奶充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。

2、 降低血压

研究发现，在那些每天饮2~3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

3、 提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶，可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

4、 预防妇科感染

对于患有糖尿病的女性来说，阴道酵母菌感染是普遍问题。

5、 控制食欲

华盛顿大学曾进行过研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种（半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

通过上述内容的介绍，可以了解到酸奶在预防骨质疏松，降低血压，预防妇科感染以及帮助女生减肥很多方面都有着非常重要的作用。酸奶中富含各种微量元素，爱吃零食的人们选择酸奶绝对是选择了健康，远离了肥胖的控制。

酸奶的功效和作用

酸奶的基本介绍

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

酸奶的功效与作用

1、促消化

酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2、保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3、防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4、预防便秘

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5、美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6、提高免疫力

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

酸奶的.营养价值

1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5、在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

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