吃马鲛鱼的禁忌，马鲛鱼的12种吃法（再贵也要给孩子吃）

关于【吃马鲛鱼的禁忌】，马鲛鱼的12种吃法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航：1、这鱼有点贵，是“鱼中极品”，增智力促发育，再贵也要给孩子吃！2、吃马鲛鱼的禁忌

1、这鱼有点贵，是“鱼中极品”，增智力促发育，再贵也要给孩子吃！

今天营养师大乔为大家推荐的营养食材是马鲛鱼。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。还具有提神和防衰老等食疗功效。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼价格有点贵，是“鱼中极品”，增智力促发育，再贵也要给孩子吃！接下来就跟着小编一起学习马鲛鱼的烹饪方法吧！

蒜苗焖马鲛鱼

By 美乐猪

配料：

鲅鱼 1条、姜 3片、蒜苗 2棵、柠檬汁 数滴、酱油 适量

烹饪步骤：

1.马鲛鱼（约500克）去内脏洗净斩块备用。

2.蒜苗洗净切段，生姜切丝。

3.锅中倒入油，大火烧热，下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。

4.下入生姜煸出香味。

5.挤入柠檬汁，淋入酱油。

6.加入少许清水，翻动鱼块使其充分入味。

7.下入蒜末。

8.晃动炒锅大火收汁即可关火。

9.出锅装盘即可享用。

10.美味可口，超级下饭哦！

烹饪小贴士：

1、新鲜的马鲛鱼，眼睛清澈而透明，眼球完整饱满向外突出。而那些不新鲜的马鲛鱼，眼球塌陷，角膜处有淤血，甚至会不完整，这样的马鲛鱼就不适合购买和食用。

2、马鲛鱼会有自然的腥味，但是新鲜的马鲛鱼腥味不会太重，如果在闻的时候感觉他有明显异味，或者腥味太重，就说明这种马鲛鱼已经不新鲜，可能滋生了大量细菌，这时一定不要购买。

3、新鲜的马鲛鱼外表光滑，粘液特别少，而且鱼鳞光滑完整，不新鲜的马鲛鱼，鱼皮粘液比较多，而且鱼鳞会比较松弛，而且这种不新鲜的马鲛鱼在用手掐动它的鱼肉时，感觉一点弹性也没有

大家喜欢怎么做马鲛鱼？

2、吃马鲛鱼的禁忌

吃马鲛鱼的禁忌

一、哪些人不能吃马鲛鱼

消化道疾病患者忌食。

二、马鲛鱼的适用人群

一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

三、马鲛鱼的食用禁忌

隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。

其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用。

如陈变也会产生毒素，不经处理食后易中毒；无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。

马鲛鱼的'吃法（做法）大全

一、麻辣马鲛鱼

材料：马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱各适量。

做法：

1、马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香。

2、准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱，下豆瓣酱炒出红油。

3、放入煎好的马鲛鱼，下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁。

二、五花肉烧小马鲛鱼

材料：小马鲛鱼五条、五花肉适量、高汤、姜丝、葱白段、蒜瓣碎、红辣椒段、芹菜段、葱叶切成的葱花、鱼露各适量。

做法：

1、小马鲛鱼提前杀好洗净控水，其它各料都备好待用。五花肉切成薄薄的片下锅，煸炒至肉片出油，下姜丝、红辣椒段、蒜瓣碎和葱白段炒出香味。

2、加入高汤后将小马鲛鱼下锅，大火焖3分钟左右。

3、将芹菜段下锅稍焖一会，下入葱叶切成的葱花和鱼露即可。

三、香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼400克、花生油、姜末、白酒、盐

做法：

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1、5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

吃马鲛鱼的禁忌

马鲛鱼

马鲛鱼是一种营养价值很高的鱼肉，除了富含蛋白质和氨基酸之外，马鲛鱼还含有钙，磷，铁等微量元素，有些马鲛鱼里面含有DHA元素，这是一种对提高大脑智力非常有帮助的东西，为小朋友补充营养元素一种优质食物来源。

吃马鲛鱼的禁忌

食用马鲛鱼好处多多，但需要注意的是马鲛鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用。另外变质的马胶鱼不能吃，因为它在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。还有消化道疾病患者不可以吃马鲛鱼。

1、隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。

2、马胶鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用，另外平时不能吃变质的马胶鱼，因为它在变质过程中会产生大量毒素，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。

3、无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。

马鲛鱼适合人群

一般人都可食用马鲛鱼，尤其适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症的人群。

总的来说，马鲛鱼的肝油有毒所以不可直接食用；变质的马鲛鱼也是不能吃，因为在变质过程中产生了大量毒素；此外，患有消化道疾病患者也不可以吃马鲛鱼。你明白了吗？

吃马鲛鱼的禁忌

一、哪些人不能吃马鲛鱼

消化道疾病患者忌食。

二、马鲛鱼的适用人群

一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

三、马鲛鱼的食用禁忌

隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。

其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用。

如陈变也会产生毒素，不经处理食后易中毒；无论鲜品、腌制品，宜尽快食用。

马鲛鱼的'吃法（做法）大全

一、麻辣马鲛鱼

材料：马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱各适量。

做法：

1、马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香。

2、准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱，下豆瓣酱炒出红油。

3、放入煎好的马鲛鱼，下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁。

二、五花肉烧小马鲛鱼

材料：小马鲛鱼五条、五花肉适量、高汤、姜丝、葱白段、蒜瓣碎、红辣椒段、芹菜段、葱叶切成的葱花、鱼露各适量。

做法：

1、小马鲛鱼提前杀好洗净控水，其它各料都备好待用。五花肉切成薄薄的片下锅，煸炒至肉片出油，下姜丝、红辣椒段、蒜瓣碎和葱白段炒出香味。

2、加入高汤后将小马鲛鱼下锅，大火焖3分钟左右。

3、将芹菜段下锅稍焖一会，下入葱叶切成的葱花和鱼露即可。

三、香煎马鲛鱼

材料：马鲛鱼400克、花生油、姜末、白酒、盐

做法：

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1、5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

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