蒸肉饼的家常做法，蒸肉饼的做法（健康蒸肉饼的做法步骤）

关于【蒸肉饼的家常做法】，蒸肉饼的做法，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航：1、蒸肉饼的家常做法：蒸肉饼的做法2、健康蒸肉饼的做法步骤

1、蒸肉饼的家常做法：蒸肉饼的做法

蒸肉饼的做法

第一步

把猪肉、咸鸭蛋洗干净放入盘子里，接着把猪肉剁成肉糜，之后把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先用小碗装起来，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面。

第二步

将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

第三步

把肉糜用勺子稍稍压平，再放上咸蛋黄。

第四步

等蒸锅里的烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟。

第五步

蒸熟出锅后撒上葱丝即可。

2、健康蒸肉饼的做法步骤

有一位少年，他昨天中午从学校给我打了个电话，闲聊了几句家常，然后告诉我他晚上想吃蒸肉饼，里面要有马蹄、玉米和胡萝卜。我答：“给你打包了很好吃的腊味煲仔饭，晚上可以吃这个，还有紫菜牛丸汤和夫妻肺片。”昨晚，少年一边赞叹腊味饭的美味，一边认真的说：“蒸肉饼顺延到明天吧妈妈，明天晚上一定要吃。”估计想肉饼想到命里去了，嘻嘻。既然少年如此执着，妈妈怎能一再推脱，今天一早就去买来上好的前腿肉，玉米、马蹄和胡萝卜，先剁好肉糜，搅打调味，下午回来直接开蒸。请注意，那胡萝卜是本地沙土的，比普通胡萝卜贵一块钱一斤，为了少年，亲妈也是拼了。顺便用胡萝卜头搞点小盆栽这些事儿，大家都懂的吧。(收起)

难度：配菜(中级)时间：10~30分钟

主料

前腿肉480克马蹄削皮后实用60克胡萝卜60克玉米粒60克鸡蛋（只取蛋清）两个番薯淀粉1勺盐两茶匙

健康蒸肉饼的做法步骤

1. 前腿肉、胡萝卜、玉米与马蹄合影图。前腿肉最好选那种带一些肥肉的，精瘦肉不适合。

2. 猪肉先切大块，再剁成肉靡。此过程是肉饼制作的关键，后期剁茸阶段最好使用刀背，剁掉经脉，让肉与肉之间充分融合。这个过程比较艰辛，需要坚持。^_^

3. 剁好的肉糜里面加两个蛋清。

4. 番薯淀粉加水润湿。

5. 润湿后的淀粉、两茶匙的盐，一起混合到肉糜里，顺着一个方向使劲搅打上劲。

6. 胡萝卜、马蹄分别切丁，玉米掰好玉米粒，我特意称了一下，每样约60克。

7. 花絮：胡萝头留起来，半淹浸泡，十几天后就会长成漂亮的胡萝卜盆栽哦。

8. 换一大盆，把胡萝卜丁、马蹄丁、玉米与调好味的肉糜一股脑儿倒进去，再混合搅拌均匀。

9. 搅好的肉糜，放蒸盘，抹平表面。

10. 锅里烧水，水开后放入蒸盘，加盖猛火蒸15分钟。

11. 15分钟之后，揭开锅盖，香气扑鼻。

12. 切块装盘，就可以热乎乎的开吃啰。

本文关键词：蒸肉饼的做法，广式蒸肉饼的做法，蒸肉饼的做法和配方，蒸肉饼的做法大全家常视频，鸡蛋蒸肉饼的做法。这就是关于《蒸肉饼的家常做法，蒸肉饼的做法（健康蒸肉饼的做法步骤）》的所有内容，希望对您能有所帮助！

肉饼