毛尖是普洱茶吗-普洱茶和官庄毛尖的区别

据《沅陵县志》年的记载，官庄的毛尖阁流行于唐代，清朝乾隆年间作为贡品使用。庄毛尖早期是晒青绿茶，直到近代才由晒青绿茶改为烘青绿茶。官庄地区产茶历史悠久。历史上的毛尖茶亭产于官庄附近的黄金坪。

普洱茶，名扬天下，发源于东汉，盛于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，自古就分布在普洱，故名。普洱茶是由绿茶或红茶蒸制而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶。普洱茶的历史可以追溯到东汉，有两千年的历史。民间有句话叫武侯是同类的遗迹。武侯指三国时期的宰相诸葛亮。因此，普洱茶至少有1700年的种植和利用历史。千百年来，普洱茶因其品质优良而备受消费者青睐。

制造工艺差异

以前冠毛尖的制作工艺是晒干，1927年改为烘制，50年代后又改为半烘半炒。经杀青、初揉、初烘、制条、萃取、干燥而成。

普洱茶有自己独特的加工程序，通常要经过杀青、揉捻、烘干、堆发酵等几道工序。鲜茶叶，经过杀青、揉捻、烘干，成为普洱毛青。此时的毛青魅力厚重，犀利，条理不清。茶叶制成后，由于后续工序的不同，可分为熟茶和生茶。堆起来变成熟茶后，就成了熟茶，然后存放很久。当它的味道稳定干净时，就可以出售了。储存时间通常需要35年。

生茶是指未经堆肥，完全自然转化的生茶。自然转变的过程相当缓慢，至少需要58年。充分成熟后的新茶，其老香中仍保留着鲜活的韵味，时间越久，其内在的清香和活力越是显露和稳定，从而形成了普洱茶做新茶、卖老茶的形式。

酿造的口味差异

冠毛尖茶的品质特点是：茶条肥、紧、细，色泽翠绿，白毛完全外露；清爽的香气；汤色翠绿明亮，口感丰富，喝后香甜。

普洱茶的滋味丰富多样，不同地域，不同年份，搭配古树，滋味各异。每个山区和年份都有自己独特的风味。比如老班章以硬朗霸道著称，易武以柔美细腻著称。由于普洱茶具有陈年、清香的特点，存放时间长的茶比新茶更醇厚浓郁，刺激性小，价格也更贵。好的普洱茶一般能泡二十几泡，但茶味越来越香。

功效和作用的区别

壮毛尖茶具有优质山云茶的天然品质，且含量丰富，茶多酚26.75%，氨基酸3.35%，咖啡因5.0%，水浸出物37.65%，儿茶素156.36mg/g。经常饮用能提高免疫力，有益人体健康。

普洱茶功效的现代研究有20项，分别是减肥、降血脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、解除烟毒、解除重金属中毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、杀菌、防便秘、解酒等。它的一些功效与中药有关。还能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢，加速腹部脂肪分解。

普洱茶