如何选购红茶好喝_如何选购红茶

红茶温润包容，还可以调配成各种风味的饮品，受到很多爱茶人士的喜爱。市面上的红茶种类很多，花头也有很多种。我们往往很难判断一款红茶是不是优质茶。今天我就从四个方面教大家辨别红茶的优劣！

01.

干茶形状

在英语中，BlackTea被称为“黑茶”，意思是干红茶外观呈黑色。与绿茶不同，红茶经过萎凋、揉捻、发酵后，颜色发生了很大的变化。

传统功夫红茶的干色不是红色，但好的功夫红茶要看起来又黑又油。这是由于茶叶中的叶绿素氧化，与红茶中的茶红素共同作用，成为干红茶颜色的主要成分。

最简单的方法，我们可以从干茶的外观来判断一款茶的好坏。因为红茶的分类很多，所以我们可以从人种红茶、功夫红茶、红碎茶三大类来看优质红茶应该具备哪些特征。

小红茶是条形红茶的一种，具有粗绳、紧结、圆直、外观色泽深的特点。

工夫红茶也是一种条形红茶，外形紧实，前苗多，色泽深褐油润，多金毛。

碎红茶虽然都是颗粒状，但由于品种不同，品质也有一定差异。大叶红碎茶，颗粒紧密，露出金毛；中小叶种红碎茶，颗粒形状紧实，色泽油润，金极少。

一般来说，绳紧、完整、干净，无断茶或断茶少，色泽黑油，质量好。反之，绳粗而松，均匀性差，碎茶、茶粉较多，甚至杂物质量低劣。

有些优质红茶含金量明显，但不能作为评判标准。

02.

内质网特征

小红茶具有松香纯正、口感醇厚的特点；工夫红茶香气鲜甜，滋味醇厚甘甜，汤色红而亮，叶底嫩而嫩，红而亮。碎红茶香气高而持久，滋味浓而鲜，汤色鲜红。

优质的干红茶香气甘甜，冲泡后会有香甜醇厚的香气，而劣质的茶则没有明显的香气或夹杂异味。在红茶加工过程中，如果加工条件(温度、湿度等。)和加工技术(萎凋、发酵等。)没有很好的控制，或者因为成品存放不当，会产生一些不好的气味。

而国外的一些香精含量较少，只闻干茶味时不易被察觉。这时候就可以通过冲泡来鉴别了。如有青、陈、霉味，可判定为劣质茶。

一般来说，底亮的叶片质量好，花绿的叶片次之，暗的、黑条纹多的叶片最差。汤色为红色，杯内茶汤边缘形成的金色圆圈为最佳，汤色不鲜艳，汤色较暗浑浊。

03.

尝

优质红茶的口感以甘甜醇厚为主，而竞赛红茶的口感则以醇厚甘甜为主。功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。

一款优质红茶在口中的表现是极好的。茶汤入口浓郁醇厚，清甜不腻，唇齿留香，让人如痴如醉。劣质茶的味道会比较苦，比较持久。

一般来说，红茶的醇味最好，苦味次之，粗味最差。

04.

金泉

绿茶的汤色要求是“绿”，红茶的汤色要求是“红”。严格来说，红茶的汤色应该是深橙色或金黄色。

对于经常喝红茶的茶客来说，在白色的茶杯里，我们可以看到茶汤周围有一圈明亮的金色圆圈。这种黄金圈是否明显，往往是感官上用来判断红茶品质的重要因素之一。

关于“黄金圈”的形成，众说纷纭。有些人认为“黄金圈”的形成是一种光学现象。正是因为茶杯内壁吸收了茶汤，使得茶汤呈凹形，所以我们才能看到“金c”

但从科学的角度来看，这是茶叶中的茶黄素在起作用。茶黄素，色泽金黄，是红茶汤“亮”的主要成分，也是“金圈”的主要物质。茶黄素含量越高，汤色亮度越好；含量越低，茶汤会越黑。

无论如何，“金圈”是红茶品质的象征，是无法改变的。“黄金圈”越明显越亮，红茶品质越好。

除了以上四点，我们在购买红茶之前还需要了解茶叶的产地，不同的产地会有不同的口感。此外，还要注意茶叶的生产日期和保质期。最后希望大家都能买到自己喜欢的红茶~

红茶