普洱茶闻起来香喝起来不香,普洱茶怎么闻起来香
时间:2023-03-13 13:26:47
一般来说,普洱茶的香气主要是时间香(即老香)、品种香和地域香。如果引入其他茶叶制作技术,可能会有一些花、果、焦糖香等。即“工艺香”。为了更细致的判断普洱茶的香气,闻香过程贯穿了整个品鉴过程。
正式冲泡前,在观察茶饼外观的同时,闻一闻茶饼或撬开的干茶,可以对一款普洱茶的香气表现有一个大致的判断。
从醒茶开始,我们就进入闻香的关键环节。沸水冲泡后,茶叶的内含物开始逐渐释放,包括香气物质。闻着茶汤,闻着杯底,闻着盖碗的水汽蒸发,闻着叶底的香气.在辨别普洱茶的香气类型时,不同的闻香形式可以为我们提供很多信息。
无论是原料本身的香气,还是时间沉淀的香气,甚至是工艺赋予的香气,或者是其他从储藏环境中吸收的异味,几乎都可以在冲泡后体现出来。尤其是使用363普洱茶专业品评法,普洱茶的所有香气类型,包括工艺香气和其他奇香,都可以毫无疑问的暴露出来。
存放后的普洱茶不仅能更浓,而且更香。香气纯正与否也是普洱茶的核心价值之一。因此,在品鉴普洱茶的过程中,闻香不仅是品鉴过程之一,也为我们鉴别普洱茶的品质提供了依据。
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