热文：冷链食品包括哪些

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冷链食品安全食用提醒

进口冷链食品的口岸消毒方式方法由海关确定，进口冷链食品入境后的消毒方式方法由地方人民政府按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》及有关规定确定。

如非必要请不要前往天津滨海新区，注意冷链食品安全

据天津市人民政府新闻办公室官方微博消息，11月7日18时至8日8时，天津市新增确诊病例1例，患者系冷冻食品公司装卸工，发病前有冷链食品接触史，对有共同暴露史的人员和密切接触者正在进行隔离医学观察。鉴于疫情防控的特殊性、复杂性及不确定性，市疾控中心提醒广大市民：

1、10月25日以来从天津滨海新区返回绥化人员，要主动向居住地所在社区及辖区疾控中心报备，提供7日内核酸检测阴性报告。如无核酸检测阴性报告，建议做好防护立即到医疗机构进行核酸检测，以落实相应的防控措施。如有发热等不适症状，应做好防护措施，尽量避免乘坐公共交通工具，尽快到就近的医疗机构发热门诊就诊。

2、请持续关注天津发布的确诊病例行动轨迹，现居住绥化市且与天津的确诊病例行程轨迹有交集者，请主动向居住地所在社区及辖区疾控中心报备相关情况，并执行相关防控措施。

3、请广大市民如非必要，近期不要前往天津滨海新区，如必须前往，请务必提前向所在社区（村屯）、单位报备，并做好个人防护。

4、市民要坚持做好个人防护，科学规范佩戴口罩，保持勤洗手、常通风和安全社交距离的良好生活习惯，不扎堆、不聚会、不聚集。

5、冷冻食品一定要煮熟煮透后再食用，尽量少食用生冷食品，倡导健康生活方式。

青岛：已落实人物同查，冷链食品每件必检

实际上，网友的担忧不无道理。这两个消息，给青岛市外防输入带来了巨大的压力。

据青岛市副市长的介绍，青岛针对新冠病毒这两个特性采取了措施，已经要求落实“人物同查、人物同检。”同时，将从三个方面加强进口冷链食品管控。

第一，直接接触冷链食品的工作人员在接触进口冷链食品以后在指定区域休息，不得离开，3至5天进行一次核酸检测；倘若连续工作超过5天，则每5天要进行一次核酸检测。对于所有进口的冷链食品每件必检，同时加大对相关环境的核酸检测力度。

第二，凡是购进进口冷链冷藏食品的一级批发商，必须在购进食品到达市区前24个小时，向目的地市场监管部门进行报备。

第三，持续加强对冷链食品生产经营单位的清查整顿，继续加大整治力度，进一步做好冷链食品加工环节防控、市场流通环节的追踪管理。

吃冷链食品有感染新冠的危险吗？

中疾控：风险很低

青岛这一发现，让不少网友担忧起了冷链食品的安全问题。那么，食用冷链食品到底有感染病毒的危险吗？

对此，中国疾控中心其实已经于3天前给出了回答，普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。

现有研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况。

迄今为止，也尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例，我国消费者感染风险极低。

新冠病毒的主要传播途径仍为经呼吸道飞沫和密切接触传播。同时，我国相关部门已经加大了进口冷链食品新冠病毒监测、消毒等措施，普通公众注意保持清洁、生熟分开，可以正常购买和食用进口生鲜。

不过，在日常生活中，还是要提高警惕。北京疾控中心也于今日发布了提示，海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。厨房要保持通风，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

联防联控机制印发预防消毒方案

国务院联防联控机制11月9日公布《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》（以下简称《工作方案》），要求总结进口冷链食品新冠病毒检测、消毒处理工作好的经验和做法，在不改变各地现有总体防控安排的前提下，根据进口冷链食品的物流特点，在按要求完成新冠病毒检测采样工作后，分别在口岸查验、交通运输、掏箱入库、批发零售等环节，在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。

记者注意到，近期全国多地发生冷链食品外包装或环境新冠病毒检测阳性。

国务院联防联控机制11月9日公布《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求凡是不能提供消毒证明的冷链食品，一律不能上市销售。

11月7日晚，山东省德州市报告，在进口冷链食品常规抽检中，发现一水产店从天津港进口的一批冷冻猪肉新冠病毒核酸检测呈阳性。

11月8日凌晨，天津市防控指挥部通报，滨海新区接到德州市通报后排查发现，天津从境外进口的冷冻食品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。滨海新区中新天津生态城海联冷库一份环境样本新冠病毒检测阳性，一名装卸工人核酸检测阳性，已被送往定点医院治疗。

同日，太原市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室发布，11月7日，太原市在对进口冷链食品抽样检测中，发现1份从天津港销往太原市的印度产冷冻带鱼外包装箱样品新冠病毒核酸检测呈阳性。同时，山东、天津、山西、河北等地，已迅速展开相关检测、排查、追踪溯源等处置工作。

10月中旬，中国疾病预防控制中心对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。

《工作方案》明确了海关部门、交通运输部门、卫生健康部门、市场监管部门、地方人民政府和相关生产经营单位的工作分工。其中，海关部门加强对进口冷链食品的检测工作。检测结果为阳性的，按规定作退运或销毁处理。检测结果为阴性的，海关部门组织指导督促查验场地经营者或进口企业，对进口冷链食品的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。消毒完成后，消毒单位出具该批货物业经消毒的证明。未在口岸环节消毒的进口冷链食品按规定放行后，在后续环节予以消毒。市场监管部门要负责做好现场检查和索票索证工作，督促市场开办者、食品生产经营者索取消毒单位出具的进口冷链食品货物业经消毒的证明，凡是不能提供消毒证明的，一律不能上市销售。

根据《工作方案》，进口冷链食品在从集装箱卸货换装至国内运输工具时，货主或其代理人对货物包装实施消毒。进口冷链食品运输过程中，承运企业不得开箱，在国内运输段交通运输管理部门要督促指导冷链物流企业严格查验海关通关单证，落实运输车辆船舶等装载运输装备消毒、一线工作人员个人防护等措施。冷库接受进口冷链食品时，应如实记录并核对集装箱号及铅封号，做好货物的出入库记录，相关资料和记录应至少留存2年。进一步完善追溯管理，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查、去向可追。

冷链食品包括哪些

1.食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

2.目前冷链所适用食品范围包括：

初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。

加工食品：速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

3.食品冷链是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

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