商户为让牛血旺保鲜非法添加甲醛

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商户为让牛血旺保鲜非法添加甲醛

10月10日，红星新闻记者从成都市青白江区人民法院了解到，日前该院审理一起非法添加非食品原料甲醛的生产、销售有毒、有害食品刑事案件。两名被告人为让血旺长久保鲜，而在其中非法添加国家禁止在食品中添加的甲醛，最终被判处一年四个月至三年的有期徒刑。

麦某兄弟被判刑抽检发现“毒血旺”，为让血旺长久保鲜，被告人非法添加甲醛

这是一次市场抽样检查意外牵出的犯罪案件。青白江区市场监管部门在对市场商户抽样检查中发现，在市场内销售牛血旺的麦某兄弟所销售的血旺中存在含量不低的甲醛成分。

案件线索随后被移交公安部门。经过侦办，警方发现麦某兄弟为让血旺能长久保鲜，在贮存血旺的塑料盒水里面添加了国家禁止在食品中添加的甲醛。且添加了甲醛的血旺被销售到了成都青白江、德阳广汉等地的多个菜市场商贩处，进而销售给了消费者。

红星新闻记者从法院了解到，麦某兄弟从2017年起一直从事生产、销售牛血旺的工作。上述抽样调查是在2019年1月由成都市青白江区市场和质量监督管理局进行的。次月，成都青白江警方在菜市场现场挡获麦某兄弟，当场从车上查获27盒牛血旺，随后在其住处现场查获41盒牛血旺和疑似用于添加甲醛的工具，前述68盒牛血旺共计1830公斤。后经检测，血旺中碗装形血旺和方形血旺中所含甲醛含量分别为59.53mg/kg和57.4mg/kg。

两被告人获刑、道歉承担罚金，法官：消费者遇类似情况可索十倍赔偿

诉讼阶段，成都青白江检察院指控两人行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。同时作为刑事附带公益诉讼，起诉人以麦某兄弟侵犯了不特定消费者合法权益为由，要求二被告人在省级媒体上赔礼道歉，并连带支付犯罪金额十倍的惩罚性赔偿金。

该案于近日审理宣判，法院最终认定，麦某兄弟所犯罪名成立，获刑一年四个月、三年的有期徒刑，并承担惩罚性赔偿金。同时，责令在四川省省级媒体上刊登公告向社会公众赔礼道歉。禁止二被告人终身从事食品生产经营管理活动。

对此，该案承办法官提醒，违规添加一直是食品生产领域较为突出的问题，也是监管部门重点整治的对象。应对违法添加，有关部门要加强宣传教育，帮助广大消费者熟悉食品安全标准，提高辨识能力，对于明知是不符合食品安全标准的产品而进行销售的，依据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者可要求经营者承担十倍赔偿责任。此外，还需加强市场监管，打击非法添加行为。

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备受社会关注的重庆“毒血旺”案件已经有果。企图凭借制作的血旺质量好而“生意兴隆”的小作坊老板郑礼桥，因在血旺制作过程中加入甲醛，被重庆市九龙坡区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉后，今天上午被法院一审判处有期徒刑五年，并处罚金二十五万元。同案被告人罗六清因犯该罪，被判有期徒刑四年，并处罚金十八万元。

公诉人指控，2010年8月，四川渠县人郑礼桥听说用牛血做成的血旺比猪血和鸭血量更大，而且成本更低，添加福尔马林（甲醛的水溶液）后血旺更嫩，更有卖相，就专门到沙坪坝、江北的化工店购买福尔马林，并请来罗六清为他加工血旺。在半年多时间里，被告人郑礼桥、罗六清累计生产销售含甲醛的血旺50万余斤，销售金额达12.5万余元。从去年9月以来，郑礼桥把生产好的“毒血旺”销售到江北、沙坪坝的几个农贸市场。

据了解，今年3月17日，九龙坡区工商局接到举报，查获了这个“毒血旺”生产窝点。4月14日，九龙坡区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对犯罪嫌疑人郑礼桥、罗六清依法批准逮捕，不久即向法院提起公诉。

公诉人认为，被告人郑礼桥、罗六清的行为严重侵犯了国家食品卫生管理制度，严重侵害了不特定的人民群众的生命、健康安全，符合生产、销售有毒、有害食品罪客体的规定，应当承担法律责任。

公诉人在法庭上指出，黑心不法商贩制造销售的有毒、有害食品，给国家、社会、人民带来了巨大危害。本案中，被告人郑礼桥、罗六清为了一己小利，完全无视他人的生命与健康，完全无视国家法纪，其行为具有十分严重的危害性。本案两被告人生产毒血旺时间跨度达半年之久，数量多达50万余斤，销售到重庆市主城区各大农贸，其销售面之广，食用者之多，造成了十分恶劣的社会影响。

安全无小事。公诉人希望通过此案警示所有的食品生产者和食品销售者，能够永保自己的社会良知，努力承担自己的社会责任，生产销售健康、绿色的食品；所有的执法者，能够敢于拿起手中的利剑，严格执法，保一方平安；所有的人民群众，能够不断提高安全意识，增强自我保护的能力，自觉抵制有毒有害食品。

据公诉人介绍，当前食品安全事件多发，九龙坡区检察院通过建立快速反应机制，及时监督行政执法机关移送案件；依法快速介入，积极引导侦查；畅通快速办理渠道，及时批捕起诉的“三快”方针，严厉打击和预防食品卫生领域犯罪，力争让安全回归，让放心回归，让民众在举起碗筷时，露出幸福的笑容。

牛血旺是什么东西

血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来，牛血旺就是牛血制作的。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

如何分辨牛血旺真假

一、鉴别盒装猪血旺的方法：

1、看颜色：放心猪血一bai般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

二、鉴别散装猪血旺的方法：

1、形状：真的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，人造猪血纤维少，捏起来成颗粒状；

2、颜色：真的猪血颜色较深，人造猪血颜色较浅；

3、有无泡沫：真的猪血有泡沫，假的没有；

4、手捏：真的猪血捏后手上残留的红色素少，假的却很黏手，一捏整个手指都变成红色的；

5、重量：真的猪血拿起来比较重，假的比较轻。

6、口感：真假猪血吃起来口感也会有差异，真的猪血吃起来有点黏牙。

7、闻：真猪血有腥味，而假猪血腥味较淡或者没有。

三、鉴别散装鸭血旺的方法：

1、气孔表面和颜色：生的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色；煮熟后有气孔。假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。

2、口感：真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味；假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。

3、是否易碎：真鸭血易碎、不能拉伸，假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性、可以拉伸。

血旺的营养价值

1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

3. 动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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