惟怎么读(清煮花甲的做法)

　　大家好 我是看了不吃亏的爸爸家常菜， 现在天气热啊 ，所以用苦瓜来煮一个花甲汤 。

苦瓜汤怎么煮才不会苦？里面有详细的步骤。

煮好的

配料：花甲1斤　/　苦瓜一条　/　生姜二片　/　一点白胡椒粉　/　一汤匙料酒　/　花生油放多一点　/　花甲水＋清水＝1斤　/苦瓜要用一些盐抓一下

第一、这个苦瓜怎么煮不苦 ？还有这个花甲怎么吐沙才干净？ 这个汤怎么做才好喝 ？下面我们一起来看一下做法

这里配一斤的花甲，冷水下锅 ，这水刚腌过花甲就行了 。用大火来烧开， 然后看到这个花甲有开口了，立马关火 。这个不能煮太久的 ，只有这样做，花甲才没有沙 ，不管您用什么盐油醋都没用 ，是不干净的 。花甲捡起来了， 然后这个汤一定要打起来 ，成败就在这个原汁原味的汤这里了， 底下的就不要了，底下的有沙的 ，就这样先放在一边待用 。

煮开口花甲

盛起花甲水

接着这个花甲一定要洗干净， 没有开口的就剥开一下 ，只有这样做才没有沙， 就能够保持原汁原味 ，用什么油盐醋都是没用的 。

苦瓜就用一根来做，配一斤的花甲 ，这一步就是把这个苦瓜青削出来了， 这个削到看见有白心了， 再削另外一面了。 这样做的目的，吃就是不苦的 ，全部削完了，剩这个瓜心就不要了。 接着就是放多点盐了，

放盐抓苦瓜

这一步很重要的 ，然后就来轻轻的抓一下 ，就这样它会慢慢变软，会出水的， 那...这个苦水就出来了。 然后一定要先洗掉这个咸苦味， 接着再用开水烫一下， 烫去这个咸味和苦味， 苦瓜这样做还苦的话？ 您可以在评论区说我的不是 ，全部夹起来之后，再切两块姜片。

第二步；就是来怎么煮了 ？先给多一点花生油，爆一下这个姜片， 这样子姜的味道就变香了， 然后就可以放刚才那个花甲汤水了， 再来添加点清水， 总共就是一斤的汤水了．

给一汤勺料酒， 还有一点胡椒粉， 烧开了先来放苦瓜下去了 ，再来弄弄开就可以放花甲在面上了， 这样做呢盐都不用放的 ，原汁原味，非常好喝， 已经是够味的了．

用大火全部煮开了，就可以关火的了． 一道清热解暑的苦瓜花甲汤 ，就大功告成了 ．看看这个瓜，青绿无比啊， 这瓜已经不苦的了， 这汤很甘甜 ，真的一点都不苦， 很好喝…哈哈。·

花甲 苦瓜 这样做 原汁原味 不苦