正宗海鲜一锅烩怎么做才好吃
时间:2022-09-21 08:05:19
1、烹饪之前,准备好一些用料,选择喜欢的主料,比如:鱿鱼 200g、鸡翅100g、蟹棒100g、鱼丸100g、蚬子300g、青虾100g。辅料:适量的油、葱姜蒜、火锅料、青椒、盐、金针菇、芹菜、洋葱等,按照自己的喜好来添加。
2、鸡翅用刀剁成块,用水焯一下,去血沫;鱿鱼洗净打花刀,用水焯一下,成鱿鱼卷;蚬子吐净沙后,用水煮一下,去壳。青虾剪去须,挑去肠,用水略煮一下;
3、锅内倒油烧热,将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒,煸炒至表面金黄色盛出;
4、重起锅,倒油,放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒,小火煸炒;
5、煸炒至出红油;
6、将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟;
7、倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟,添少量的水中火焖制6分钟;
8、倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后,将蟹棒放入,焖制2分钟,加盐调味。如此,海鲜一锅烩便做好了、
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