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鸭如何去腥

时间:2022-09-21 08:08:51

1、杀鸭子时尽量放尽鸭血,而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除,鸭毛也要尽量去除干净,鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源,此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团,有一种奇怪的气味,一定要切掉;

2、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟,能有效去除腥味。

腥味 去除 鸭子 血块 也要

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