早餐吃什么最营养最健康，早餐吃什么最有营养最健康（健康吃早餐要知道5件事）

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内容导航：1、营养从早开始｜早餐吃不好，问题真不少，健康吃早餐要知道5件事2、早餐吃什么最营养最健康：早餐吃什么最有营养最健康

1、营养从早开始｜早餐吃不好，问题真不少，健康吃早餐要知道5件事

早餐，每日餐食当中不得不提到的重要一餐。一直以来总会有人说到“早餐是金、午餐是银、晚餐是铜”，早餐的重要性不言而喻，正因为如此，保证早餐的餐食健康，您更应该注意“长期规律摄入+食物多样”。健康吃早餐，有些具体的常识（知识）需要您了解并且达成。

如果你不吃早餐，对于身体有何影响？

不吃早餐，身体会出现“吃屎”的状况？

这则言论听起来非常恶心，其实它是一则不折不扣的谣言。

有的人说如果在早晨九点之前不吃早饭那身体中的小肠就会活跃起来，这时就容易出现小肠自动回收肠道内废弃物的问题，也就是您的排泄物“粪便”。

但其实来看，真相并非如此，无论你几点食用早饭，无论您是否食用早餐，您的小肠随时都在吸收食物当中的营养物质，但是根本不会吸收身体当中的粪便，根本不存在这样的作用原理。

不吃早餐，会把你变得更笨？

当然，这么说稍微有些夸张，经常不吃早餐影响的并不是您的智力，其实只是脑子的反应速度。

一般情况下，早餐距离上一餐会有12小时左右的间隔时间，这个期间身体当中储存的糖原物质其实已经完全消耗完了，假如您不及时补充，那身体就会由于血糖降低而出现饥饿感。这样的情况就容易降低大脑的兴奋性，让您的反应变得迟钝，当然也会存在注意力不集中的问题，从而就会影响工作效率和学习状态。

不吃早饭，容易导致“胆结石”的出现，是胆结石的直接诱因？

这个说法有些过于“肯定”和“偏激”，听起来还有点吓人。

如果您细心观察，你会发现身边的人每当谈起不吃早餐的问题时总会说起它会增加患胆结石的风险。

总体说法是这样，如果您早晨靠谱食用早餐，那会有助于促进胆汁的排出，胆汁在胆囊当中积累了一晚上，如果早上不刺激排出的话，时间较长就容易导致胆囊结晶甚至胆结石问题的发生。

但要注意，这个问题需要客观看待，不吃早餐并不一定就会导致胆囊出现结石，而且也不一定就是胆结石的诱因。

对于胆囊结石而言，患病原因有很多种，比如身体存在的先天问题，再比如寄生虫感染、细菌感染等外界因素，而且生活中常见的超重、肥胖、代谢综合症、快速减肥、胰岛素抵抗以及糖尿病也都是胆结石的主要诱因。

也就是说，胆结石这种疾病的患病原因有很多，可以说长时间不吃早餐容易增加患胆结石的风险，但不能称不吃早餐是胆结石的主要诱因。

所以，关于“不吃早餐给身体带来的危害”，社会中的传言有真有假，需要大家科学看待。当然，不吃早餐对身体有害，这是一则无容置疑的结论，无论是会影响你的学习功能效率还是会导致你的皮肤质量变得更差，甚至还会增加糖尿病的患病风险，这都是值得注意的“伤害”。

言说于此，早餐必须要吃，不能商量。

有些早餐搭配不建议选择：

每天早晨都喝稀粥：

很多人的早餐只喝一碗稀粥，特别是对于中老年人而言，但是长期单纯喝粥很容易导致营养素摄入不足，靠喝粥摄入的营养物质更多的只是碳水化合物，缺乏优质蛋白质、维生素、矿物质以及多种营养物质的摄入。

油条+豆浆等于早餐：

这样的早餐模式应该是很多人喜欢的，这种传统早餐在“餐饮界”当中占有一定的地位。但是这种早餐搭配摄入最多的其实只是油脂类物质，油条本属于高温油炸食品，一方面原料只是面粉，营养过于单一；另一方面面粉类食物经过高温油炸还容易产生有害物质。加之豆浆的营养物质也比较单一，蛋白质含量并不是很高（经过了稀释）。总结来看，这样的早餐搭配高热量、高脂肪、低蛋白、低维生素，长期食用会增加肥胖和高血脂等疾病的发病概率。

早餐，吃点什么更加靠谱（健康）？

早餐，说到根本食材不能过于单一，光喝豆浆不行，单吃鸡蛋也不可以。早餐应该给身体提供更加丰富且优质的营养物质，食物种类要多，范围要广；通过早餐既要补充糖类物质，也要提供适量的优质蛋白质，同时膳食纤维、维生素以及矿物质元素也都要有所补充，这样的早餐模式才能让您饿得更晚，承上启下，营养物质摄入比较充足。

靠谱的早餐＝优质的主食+优质多样的蛋白质+新鲜蔬菜+奶类蛋类+水果坚果（可作为加餐）。

主食搭配要“高端”：

所谓的高端其实就是要把您吃的主食变得更加丰富；靠谱的主食建议有干有稀，食材需要粗细搭配、细杂搭配，适当增加薯类食物、豆类食物的主食补充。

说到实处，燕麦、荞麦、玉米、红薯、紫薯、薏米、红豆、黑豆、山药等食物都是不错的主食食材，大米、白面等精细粮食可以吃，但要结合着粗杂粮一同食用。

蛋白质的摄入要优质：

早餐，可以吃点猪牛羊的瘦肉，也可以吃点鱼肉、不带皮的禽肉；另外，鸡蛋和奶类食品也是提供优质蛋白质的绝佳食品；同时，豆腐、豆腐干、豆浆等豆类食品也是补充优质植物蛋白质的不错食物，可以适当填充。

新鲜且多色的蔬菜：

蔬菜，可能是很多人在生活中食用较少的一类食物，但是它其实正是现代人群所缺乏的一类食品，蔬菜当中富含维生素C、B族维生素、矿物质钾元素、膳食纤维以及多种植物色素类物质，经常食用可以提高身体抵御病菌的能力，可以让大家的饮食丰富多彩，可以预防便秘等干燥问题的发生。

早餐，来一碟蔬菜沙拉，或者吃一些水煮菜都是很不错的选择。

水果和坚果：

这两种食材完全属于早餐的加分项目，您可以直接把它们加到早餐中食用，您也可以把它们放在餐后半小时左右当加餐食用，水果的美味加之坚果的营养，一定会给您的早餐增添分数。

有些食物不建议在早餐中“常吃”：

说到具体，像以油条为代表的油炸食品、以香肠为代表的腌制类熏烤肉制品、过于精细的主食、咸菜等腌制蔬菜等食物是不建议在早餐中常吃的。

健康食用早餐，有些细节需要达成：

早饭必须要吃，但建议食不过量，您可以在满足食物多样的基础上吃到8分饱，数量与质量都需要关注。

粗细结合、干稀结合、荤素结合，早餐中的食物和营养都需结合。

食用早餐越早越好，建议在早晨八点半之前完成进餐，别在吃午餐的时间享受早餐。

早餐，摄入温度要适中，避免伤及肠胃，如果放凉了就热热再吃。

快手早餐很简单，平凡的早餐才更健康，请别怕麻烦费事。

举点小例子，其实早餐并不是很麻烦：

一碗牛奶红枣八宝粥，一块红薯玉米饼，一个鸡蛋，一碟豆干拌茼蒿，少量的炖鸡胸肉。

一碗时蔬杂粮面条＋一个鸡蛋，一盘蔬菜沙拉，一小盘西兰花拌牛肉，一杯豆浆；零食可以补充一个苹果和一小把巴旦木。

早餐，一日三餐当中举重轻重的一餐，既要补充能量物质，也要提供充足优质的营养；必须要吃，而且要吃的健康优质。食物要多样，不能凑乎；加工要安全，减少威胁；为了您的健康，请您靠谱食用早餐，拥抱美丽生活。#我的早餐日记##吃对一日三餐#

2、早餐吃什么最营养最健康：早餐吃什么最有营养最健康

早餐吃什么最有营养最健康

第一是水煮鸡蛋，鸡蛋的营养价值是非常高的，在早餐的时候可以吃土家鸡蛋，营养价值会更高，鸡蛋最好是采用水煮的形式来吃，这样会更有营养，也能让身体及时将鸡蛋的营养物质吸收走，对于身体是非常好的。

第二是一杯热牛奶，牛奶对于很多人并不陌生，每天早上喝一杯热牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝会容易导致肚子疼。

第三是一碗热粥，如果家里有定时锅，可以在前一晚就准备好米和水，然后定个时间，早上的时候就能轻松的喝上一碗热粥，早上喝一些稀粥对于身体是非常有好处的，肠胃也很容易接受，也是非常容易吸收的。

第四是也可以适当的喝一杯果汁或者是吃一点水果，可以有利于清理肠道，让人变得更加的精神，同时可以提高人体的新陈代谢。

最适合早餐食用

1、香蕉

在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。 可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

2、菠菜

我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。

女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

3、全麦面包

许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。

4、鸡蛋

美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。

早餐吃什么最有营养最健康

健康早餐吃法

1、白粥配小菜

这是一种很清淡的吃法，不会摄入过多的油脂。然而，这种早餐只适合老年人。因为白粥加小菜，都没有足够的蛋白质和营养，会让人营养不足，同时只喝白粥会让人容易有饥饿感出现低血糖，没有足够的能量坚持一个上午的工作。

2、油条配豆浆

油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。另外，油脂在身体残留还容易导致肥胖。

3、零食配饮料

这是不少时间不够的白领的常见选择，这可是最没营养最不科学的早餐搭配了。饮料不能补充人体需要的水分，造成年人体缺水。零食只能暂时提供能量，很容易再引起饥饿感，甚至很容易导致人体营养不足。

4、牛奶配水果

很多在节食减肥的女性都会选择这一类的早餐，觉得没有油脂，健康又能减肥。但实际上这样很容易引起腹胀腹痛，酸性的'水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块，严重的影响了消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。

不吃早餐的危害

1、造成肥胖

不吃早餐，等到中午吃午餐的时候吃进去的食物将会很容易被充分吸收，而吸收进去的营养又极易形成皮下脂肪，让你一天比一天胖。这是因为在空腹的时候，身体对于贮存能量的机能会得到增强，导致身体不断吸收营养并堆积贮存，造成肥胖。

2、影响大脑发育

不吃早餐会因为饥饿导致血糖降低，使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中、记忆力下降等等，长此以往，严重的还会导致大脑发育受阻，智力下降。经常不吃早餐的人，大脑中所需要的营养和能量得不到充足的供应，特别是青少年，很容易影响大脑的正常发育。

3、加速衰老

经常不吃早餐的人，身体为了提供所需能量，会被迫动用身体中储存的蛋白质、糖元等等，这样很容易导致皮肤出现营养不足，干燥、皱纹横生，加速人体衰老的速度。而且，按时吃早餐也能帮助预防营养摄入不足出现的营养不良、贫血等病症。

4、反应迟钝

不吃早餐的人很容易出现反应迟钝，早上身体一开始就没有充足的血糖供应，大脑营养不足，很容易出现记忆力减退、反应迟钝、头晕眼花等等。特别是对于有工作、学习负担的人来说，不吃早餐不仅会让人反应迟钝还容易影响工作、学习效率。

5、容易便秘

经常不吃早餐的人很容易出现便秘。这是因为身体在正常的三餐生物钟下能够自然产生胃结肠反射现象，帮助身体排便排毒，而经常不吃早饭，打乱了原有的生物钟之后，胃结肠不能正常形成反射现象，身体排便不畅，就很容易形成便秘。

6、身体抵抗力下降

长期不吃早餐的人身体易出现营养不均衡的现象，这是因为一般在上午的九点到十点之间，因为没有吃早餐，肠道内壁因为没有食物消化而互相摩擦，很容易损伤肠粘膜，消化系统出现疾病，是很容易造成营养没办法被身体很好地吸收利用，身体的抵抗力会不断下降。

7、易患消化道疾病

经常不吃早餐的人，胃部仍然在不停的蠕动，这会导致胃部分泌出更多的胃酸，大量的胃酸会破坏胃黏膜，使胃部出现不适，影响胃部的消化，严重的还可能出现胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

8、易患胆结石

经常不吃早餐的人的身体并不会因为没有食物摄入就停止蠕动，特别是肠胃，胃酸的过多分泌不仅会损伤胃部，还会因为胆囊中的胆汁没有机会排出而促使胆固醇停留，不断的堆积容易造成胆结石病症的发生。

9、胆固醇增高

不吃早餐的人比按时吃早餐的人胆固醇增高的几率要大近30%，特别是儿童，如果长期不吃早餐，或者是早餐吃得不好的，都会导致血液中胆固醇增加，血管中出现脂肪纹，这可是出现动脉硬化的早期迹象。

10、影响寿命

人体最重要的就是生物钟，生物钟担任着支配身体健康的重要责任，不吃早餐已经打乱了人体正常的生物钟，这会让身体肌体所需要的营养不能正常供给，身体机能很容易受到损害，最终影响人体健康，严重的会严重缩短寿命。

早餐吃什么最有营养最健康

第一是水煮鸡蛋，鸡蛋的营养价值是非常高的，在早餐的时候可以吃土家鸡蛋，营养价值会更高，鸡蛋最好是采用水煮的形式来吃，这样会更有营养，也能让身体及时将鸡蛋的营养物质吸收走，对于身体是非常好的。

第二是一杯热牛奶，牛奶对于很多人并不陌生，每天早上喝一杯热牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝会容易导致肚子疼。

第三是一碗热粥，如果家里有定时锅，可以在前一晚就准备好米和水，然后定个时间，早上的时候就能轻松的喝上一碗热粥，早上喝一些稀粥对于身体是非常有好处的，肠胃也很容易接受，也是非常容易吸收的。

第四是也可以适当的喝一杯果汁或者是吃一点水果，可以有利于清理肠道，让人变得更加的精神，同时可以提高人体的新陈代谢。

最适合早餐食用

1、香蕉

在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的功效。 可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

2、菠菜

我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。

女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

3、全麦面包

许多人都习惯选择面包作为早餐，因为无论什么地方都容易买到，但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于人体健康。

4、鸡蛋

美国营养学院研究指出，早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃鸡蛋就是可以补充蛋白质，鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃，因为生鸡蛋内有细菌，还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物，胆功能不好的人一定要注意少吃。

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