适合做沙拉的蔬菜有哪些，适合做蔬菜沙拉的菜（让低脂营养又解馋的蔬菜沙拉帮你解决）

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1、夏天的烦恼，让低脂营养又解馋的蔬菜沙拉帮你解决，好吃不长肉

夏天的烦恼，让低脂营养又解馋的蔬菜沙拉帮你解决，好吃不长肉。

这么热的天导致身上的肉再也藏不住了，夏天挑衣服的时候要越清凉越漂亮越好，穿的时候，哎，悲催了，胳膊粗、腰粗、腿粗……于是又一次痛下决心：减肥！减肥这条路说起来容易走起来难，“管住嘴，迈开腿”真不是那么容易做到的。为了减肥要管住嘴，那得少了多少人间乐趣，所以对很多的吃货来说真不是件容易的事。所以减肥的人要会吃，意思是管住嘴少吃或不吃那些高热的食物。

今天分享一道美味的低脂减肥凉拌菜，既解馋又营养，不管你是不是想减肥肯定都会爱上这道营养的凉拌菜。特别是在这种炎热的天气里喜欢吃凉拌菜的人更多，这盘凉拌菜食材丰富，口感丰富，营养更丰富，关键是低脂！低脂！低脂！重的事说三遍。这盘凉拌菜在我家是人见人爱，连小朋友也喜欢，不过他最喜欢的是里面的虾仁，哈。减脂期的朋友怎么能错过这盘低脂的好菜呢。

其实这盘好吃的凉拌菜现在被人叫作沙拉，有蔬菜沙拉和水果沙拉之分，只要准备好食材，用沙拉酱拌一拌就好了。不过我今天这个蔬菜沙拉可不是用沙拉酱拌的，用的是轻盐酱油加苹果醋，味道好得很，真是太好吃了。想要减脂的朋友除了要减脂，也要注意给身体补充能量，这样低脂高蛋白的蔬菜沙拉最适合了，随手拌一拌就能吃，简单方便，这操作绝对是有手就能做，详细步骤见下文。

【蔬菜沙拉】

所需食材：

大虾20只、鸡蛋2个、生菜1把、黄瓜1段、玉米粒1把、胡萝卜1段、轻盐酱适量、黑胡椒粉适量、苹果醋适量、橄榄油适量。

具体做法：

1、准备好所需要的食材，生菜用淡盐水浸泡10分钟，再清洗干净，黄瓜、胡萝卜分别洗净切片备用。

2、鸡蛋煮熟后切块，玉米粒和胡萝卜片下开水锅焯熟，大虾下开水锅焯熟后剥出虾仁。

3、生菜洗净后沥干水分，切成寸段，和黄瓜片一起放在大盘中，再码上焯熟的食材。

4、撒上适量的黑胡椒粉，浇上苹果醋和轻盐酱油，抓拌均匀即可。

这盘蔬菜沙拉既能当菜又能当主食，所以我这是两盘的量，如果想做一人份的食材的量减半就行了。这样的蔬菜沙拉吃下去，既能保证营养充足，也不担心会长胖，做法还特简单，看过的都知道拌一拌就能吃，不要开火，低油低脂更健康。而且里面的食材还能随心更换，让你营养美味吃不腻，这方法是一通百通，非常实用，学会这个，就能做出好多好多种蔬菜沙拉了。这样的低脂减肥餐吃下去，不怕你管不住嘴了，营养低脂又解馋统统满足你。好了，今天的低脂沙拉就分享到这里了，大家可以安排上了。

2、适合做沙拉的蔬菜有哪些：适合做蔬菜沙拉的菜

适合做蔬菜沙拉的菜

卷心莴苣

Iceberg Lettuce又叫结球生菜，冰山生菜，圆生菜，西生菜，是沙拉最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它类型的生菜更能保持脆的口感，可以单独使用。但因为缺乏味道，通常和其它更有风味的蔬菜组合，比如罗马生菜。

罗马生菜

Romaine lettuce

又叫直立生菜，长叶生菜，罗蔓生菜，罗美生菜。据说原产于爱琴海的Cos，所以也称Cos Lettuce，一样是莴苣的一种，体型粗长，叶片长，叶梗明显，叶子呈淡绿色，清脆多汁，略带一点清爽的苦味，是凯撒沙拉的重要材料。

波士顿生菜

Boston lettuce

又叫奶油生菜（Butterhead Lettuce），小而圆，柔软的叶，外面深绿，里面几乎白色。味道温和而丰富，质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。

红菊苣

Radicchio

又叫意大利菊苣，结球红菊苣。国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。若想减轻苦味，可以搭配甜味食材。另外，煮熟的菊苣叶苦味会消失。

适合做蔬菜沙拉的菜

适合做蔬菜沙拉的菜有：紫莴苣、卷心生菜、芝麻菜、红菊苣、苦菊、散叶生菜、菠菜、甜菜、豆瓣菜。

1、芝麻菜

芝麻菜独特的味道与其丰富的营养价值并没有直接的关系。它是维生素A和维生素K的直接来源，但它缺乏其他蔬菜所含的营养价值，除了常用来做沙拉,还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

2、红菊苣

红菊苣是菊苣家族中的一员。它也含有维生素K，能完全保证你每天维生素K的摄取量。

3、紫莴苣

紫莴苣虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的.叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

4、甜菜

甜菜的根部和茎部都可以利用的蔬菜,无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错,甜菜根有净化血液的作用。

5、罗马生菜

罗马生菜是凯撒沙拉的最主要材料之一,外观看起来像是长形的莴苣,口感温润鲜嫩,有一定水分,含有钾、钙、磷等矿物质。

适合做蔬菜沙拉的菜

1、黄瓜

黄瓜既可以生食，也能够在进行烹饪后制成各种菜肴食用，其味甜、性凉，具有利水利尿、清热解毒的功效，含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量极低，是适宜减脂瘦身人群食用的蔬菜之一。

2、生菜

生菜又叫鹅仔菜、莴仔菜，是叶用莴苣的俗称，清脆鲜嫩，脆甜爽口，能够直接生食，是适合制成沙拉食用的蔬菜，对于减脂瘦身具有很好的辅助作用。

3、紫甘蓝

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜等，能够直接生食，也可以制成菜肴食用，其颜色明亮鲜艳，具有增加食欲的作用，还含有丰富的叶酸、花青素、维生素和多种矿物质，脂肪含量低，对减脂瘦身具有比较理想的促进作用。

4、番茄

番茄即西红柿，是一种营养丰富、酸甜可口的蔬菜，不仅能够生食或者制成菜肴食用，还可以加工成番茄酱，作为调味料使用。番茄中脂肪含量极低，还具有生津开胃、促进消化的功效，适宜减脂瘦身的人群食用。

5、西蓝花

西蓝花俗称青花菜，是沙拉中常见的蔬菜之一，其营养价值高，营养成分十分全面，配比合理，易于吸收，是减脂瘦身的优质食材之一。

6、玉米

玉米又叫苞谷、珍珠米等，具有很好的抗氧化、降血糖等功效，其脂肪含量较低，膳食纤维及多种营养成分的含量较高，能够有效促进胃肠道蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出代谢废物及多余脂肪，有助于减脂瘦身。

吃沙拉需注意

1、含盐量高

千万不要以为沙拉是绝对健康的食品，其实在一些速食餐馆中的沙拉，其含盐量可以与一个汉堡包以及薯条相比，甚至于还要高出许多。在多家咖啡店以及快餐店中调查发现，156种现成沙拉平均含盐量1.4克，这还算是健康的，还有一些沙拉中的含盐量已经超过每餐建议摄取量的两克。

专家说，减少每餐食物对盐的摄取量，可以拯救成千上万人的性命。有很大一部分人都把沙拉当做有益健康的午餐，但者必须要在食盐量不超标的情况下，如果盐量以及脂肪量过高的话，就会严重的危害到人体健康。

2、配料与酱料

每天如果能减少两公克以及三公克的食盐，就能有利的保护身体健康，这个数字虽然听起来不多，但如果降低盐摄取量达此数量，便能降低罹患心脏病或中风的风险四分之一。

沙拉食品中的含盐量大部分都来自于其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在这些食物中通常都含有丰富的含盐量。所以在吃沙拉的时候最好是能自己调制，并且以低盐低脂肪为主。

3、选择健康沙拉酱

一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，但这两种沙拉酱的热量都非常之高，如果经常过量食用的话有很可能会导致出现肥胖或者血压高的情况。

对于沙拉酱的选择，我们一定要慎重，在平时我们不妨自己调制沙拉酱。比如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。

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