瘦肉粥的功效与作用_瘦肉粥的做法

说起瘦肉粥之类的粥，相信大家都不陌生。因为瘦肉粥是一种常见的主食，所以很多家庭会选择在早餐时食用，或者作为午餐和晚餐食用。

不仅制作简单，而且具有滋阴润燥的功效，非常适合家中男女老少食用。那么瘦肉粥的做法是怎样的呢？其实瘦肉粥的做法并不复杂。

只要花点心思，在家里准备足够的材料，在家就能轻松享受美食和营养。下面详细介绍一下瘦肉粥的做法，供大家学习参考。

瘦肉粥的功效：瘦肉粥特别适合宝宝在秋季食用，可以起到和胃健脾、润燥养肺的作用。食物原料：大米50克，瘦猪肉50克，生菜30克。

制作方法将大米洗净，放入水中浸泡半小时；2、瘦肉洗净，剁成细粉，生菜洗净，切成细粉；3、将大米和适量的水放入锅中，大火烧开，然后转小火煮熟。米拉开花时，加入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生蔬菜，稍煮。

饮食类别：7个月宝宝的饮食营养经典：猪肉含有高含量的蛋白质和胆固醇，还含有维生素和锌等元素，有利于宝宝的成长。经常食用可以促进宝宝智力的提高。

瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法材料：粥材料：瘦肉1块(猪蹄筋最好)、皮蛋2个(无铅皮蛋，一个比较健康，一个没那么酸橙味)、姜1块、水足够、油盐适量挑米：粥用的米最好用东北米煮，是又圆又短的珍珠米。2、煮粥的米饭要提前腌制：大约半碗米饭洗干净后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)混合，腌制至少半小时。

不用担心，虽然用了很多油，但是煮粥的过程中油会挥发，使米饭软烂，所以不油腻；3、粥肉要用开水焯一下去腥，或者腌成腊肉：粥要用瘦肉或者腌瘦肉，不必太讲究是哪一块猪肉。总之，保留一整块肉，不要切。

如果用瘦肉煮粥，先用开水把瘦肉煮熟，再洗干净；如果你喜欢用咸猪肉煮粥，你应该提前一天腌制咸猪肉。方法如下：将一块猪肉冲洗干净，擦干，在肉上撒上2-3茶匙盐，放入冰箱腌制12小时以上，才能入味；4、煮粥的水要充分烧开后再放材料：大汤锅放大量的水烧开后再放材料。

先加入肉和姜片，不要关小火。肉放在开水里，外面的部分会被煮熟变硬，把肉汁封在里面，这样煮完粥肉就不难吃了。

然后，当水再次沸腾时，将咸米饭和一个切碎的皮蛋切碎，与米饭一起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。5、先大火，后小火，火候要足：水开后，加入食材，大火煮20分钟，再转小火1.5小时。

热量充足时，粥就会松软可口，容易消化；6、粥的质地处理：小火煮一个半小时后，把第二个皮蛋剁碎，把粥里煮好的瘦肉拿出来，用筷子一拉，切丝，和第二个皮蛋一起放回粥里，再煮最后半个小时，然后关火。第二个皮蛋是关火前半小时加到粥里的。

半个小时，第二个皮蛋就可以熟了，没有石灰味，同时也变得软滑。吃粥的时候可以吃皮蛋，肉因为煮过也保持了一定的风味。

切丝后放回粥里，特别好吃。电饭煲做皮蛋瘦肉粥。

主料：一小碗米饭，1个皮蛋，2盎司乐利用这10分钟，把皮蛋切成小丝小块，把猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美味抓匀，腌制。2: 10分钟后，加入皮蛋搅拌。

3:再等10分钟，加入腌制好的肉丝和盐，搅拌均匀。4:然后等电饭煲的灯跳到“保温”。

5:吃之前放一点葱花。材料：粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克；调料：姜3克，盐2克。

做法：1。粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干；2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；3.生姜去皮切丝；4.锅内注入约1500ml冷水；5.加入粳米，煮至微沸；6.加入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后小火慢煮；7.粥稠后加盐调味。

看了上面关于瘦肉粥的详细介绍，相信爱粥的朋友已经知道这种粥的制作方法和技巧了。瘦肉粥的制作方法很简单，非常适合家里的老人和婴儿食用。

另外，新妈妈也可以把它做成辅食给宝宝吃。我相信你的孩子会很喜欢的。

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