糖醋茄子的简单做法大全_糖醋茄子的简单做法

茄子是非常受欢迎的家常菜。茄子中维生素P的含量很高。

此外，茄子可以补充人体所需的各种营养，所以很多人喜欢吃茄子。茄子的制作方法有很多种，糖醋茄子就是其中一种。

那么，糖醋茄子有哪些简单的做法呢？下面将介绍糖醋茄子中的三种做法。方法一：将洗净的茄子对半切开，划十字(刀不能用力，以防瓤断)，然后切成6厘米长的块，用盐腌制半小时除去盐水，放入油锅中用文火煎熟后放入碗中备用。

锅里留一点油。将白糖、镇江醋、鸡精、蒜泥混合，放入锅中烧开，将炸好的茄子放入糖醋锅中翻炒，剩一点汤时放入锅中。

酸度和甜度可以根据自己的口味调整[1]。不用水做饭不容易变质，特别适合夏天吃。

方法二：茄子切块，油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时熟一点)。2、将茄子炒至半熟。

将洋葱、大蒜和胡椒放入锅中翻炒。加入少许盐(少许)、醋(根据个人口味)、酱油(主要用于茄子变色)再炒。

茄子熟了，快出锅的时候加两勺糖，翻炒两下，上桌。做法三：准备好所有原料。

茄子洗净去皮，切成条状，用1茶匙盐拌匀，腌制10分钟左右。将一个鸡蛋打入低筋面粉中，加入少许水，制成稠厚适中的面糊。

腌好的茄子会把黑水倒掉，放入面糊里搅拌均匀，让每一个茄子都沾满面糊。锅里的油加热到六七成热，将盖好面糊的茄子放入锅中炒。

炸至茄子金黄酥脆，捞出控油。番茄酱一勺，醋一勺，蚝油一勺，糖3勺，水2勺调成汁。

将胡萝卜、蒜苔和葱花切成丁。锅里热一点油。

油热时，放入蒜苔、胡萝卜炒香，放入葱花炒香，倒入汁液，小火加热，汁液冒泡后，放入炒好的条，放入锅中翻炒，使每条均匀地沾满汁液。小贴士：茄子刮掉皮味道更好，但如果只是出于营养原因，茄子皮富含花青素，会根据个人喜好保留；茄子微苦，加适量的盐腌制，不仅茄子的口感更好，炒出来的番茄条也很好吃；炒茄子的时候要中火，防止脆皮烧的太快。

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