野山楂的药用价值（野山楂的营养价值）

很多朋友对于野山楂的药用价值和野山楂的营养价值不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1野山楂巣都有哪些功效？

1、野山楂能够降低血脂。 野山楂能够有效降低血压和胆固醇含量，从而防治心脑血管疾病的产生，食用野山楂还能起到软化血管，防止肘动脉硬化的作用，对于肾炎患者来说，野山楂还能利尿。 2、野山楂能够开胃健脾。 野山楂能够开胃消食，有效地防止食物在体内堆积，促进胃肠道蠕动，增加食欲，所以我们可以发现很多助消化的药物中都添加了野山楂作为有效成分。 3、野山楂能够活血化瘀。 野山楂具有活血化淤的疗效，可以缓解患处的淤血凝集状态，可以辅助治疗一些外伤，对跌打损伤有良效。 4、野山楂能够治疗腹泻。 野山楂的有效成分可以抑制细菌滋生，还能够治疗腹痛、腹泻，保护为倡导健康。

2野山楂的主要价值

沙参山楂粥

功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。

材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。

*** ：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

山楂薏苡仁粥

功效：清热活血、祛湿解暑。

材料：生山楂30克，绿豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖适量。

*** ：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。 【生态分类】：木本植物 落叶灌木类

【观赏分类】：观果类

【景观用途】：秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

【药用部分】：茎、叶、果实及果核均供药用，果实于9~11月，茎随时可采，叶春夏秋季采收。

【性味】：酸甘，微温。

【功能】：健胃消积，收敛止血，散瘀止痛。

【用途】：果实性味酸、甘，微温，无毒。消积散瘀，补脾健胃，行结气，化血块，活血。核化食磨积。治反胃，小儿麻疹，产妇腰痛，妇人崩带，疝气，老人腰痛。茎消积。叶主治漆疮。用量：果10~20克，根50~100克。

化学成分

有机酸类三萜类成分，如熊果酸(ursolicacid)、齐墩果酸(oleanolicacid)；其他酸类成分，如山楂酸(crataegolicacid，maslinicacid)、苹果酸、绿原酸、酒石酸、琥珀酸、咖啡酸、柠檬酸(及其甲酯)、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸。黄酮类槲皮素(quercetin)、牡荆素(vitexin)、芦丁(rutin)、牡荆素-47一鼠李苷、金丝桃苷(hyperoside)。其他成分苦杏仁苷、表儿茶精[(z)-epicatechin]、皂苷、维生素C、核黄素、胡萝卜素、鞣酐等。有机酸为消食导滞有效成分，黄酮类为防治心血管病及降血脂的有效成分，山楂三萜酸为降血压、降血脂和强心的有效成分。

药理作用

①对心脏的作用：山楂的多种提取物对蟾蜍心脏均有一定强心作用；较小剂量注射对麻醉猫、兔、小鼠有降压作用。总黄酮有增加冠脉流量、抗实验性心肌缺氧、抗心律不齐等作用。牡荆素鼠李苷有保护心肌损伤作用。

②降血脂作用：山楂浸膏可使家兔血中胆固醇及甘油三酯含量明显降低。

③助消化作用：山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用。

④抗菌作用：山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠埃希菌均有抗菌作用。

⑤防癌作用：山楂提取液能阻止亚硝胺的合成。 防止癌细胞生长

【常用配方】

①治食积腹胀。山楂鲜果洗净，直接嚼服；或果实与根各10克，水煎服。

②治泻痢腹痛：野山楂、鸡屎藤各10克，水煎服。

③治高血压病头晕目眩：野山楂叶、歪头草各20克，水煎服。

④治冻疮肿痛：野山楂、桂枝各l0克，泡酒精100毫升，外搽患处。

【食用 *** 】

鲜果实成熟采摘、洗净，直接生食。干品加工制成山楂糕(片)、糖葫芦等食用；或切片开水浸泡饮服，或作为炖汤用配料。

【喜食度】

常食。

3野山楂泡水喝的功效 野山楂和山楂的区别

1 野山楂泡水喝的功效 开胃消食

野山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等酸性物质，食用后可以 *** 胃酸分泌来帮助食物消化吸收，对防止食物在体内淤积，改善食欲不振等情况都有很好的功效。

防治心脑血管疾病

野山楂中的黄酮化合物及有机酸类，能够有效降低血液中的胆固醇含量，同时还可以加快机体的血液循环，达到软化血管，缓解患处淤血凝集的作用，所以野山楂泡水喝对防治心脑血管疾病及铁打损伤等症都有很好的功效。

美容养颜

野山楂中的黄酮化合物、维生素C等物质，具有抗氧化的作用，可以有效减少皮肤的色素沉积，加快皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤变的更有光泽和弹性，所以野山楂泡水喝有一定美容养颜的功效。

2 野山楂和山楂的区别

野山楂和山楂最主要的区别在外观，野山楂的叶片一般呈倒卵形，长度在2-6cm之间，宽度在1-4.5cm之间，花序直径为2-2.5cm，而山楂的叶子呈宽卵形，长度在5-10cm之间，花序直径则为4-6cm。

野山楂的果实近球形或扁球形，宽度在1-1.2cm左右，呈红色或者黄色，而山楂的果实近球形或梨形，直径1-1.5cm左右，大多呈红色。

但野山楂和山楂都是蔷薇科山楂属植物的成熟果实，所以在其营养成分和功效作用上并没有什么太大区别，可以互相替代食用。

3 野山楂泡水喝会上火吗

喝多有可能会上火。

因为野山楂属于性味酸、甘、微温的食物，且富含大量的酸性成分，经常大量饮用的话，容易导致人体的消化液分泌过多，造成津液流失引起口舌燥、肠燥便秘等情况发生，同时这些酸性物质还容易对口腔黏膜及牙釉质造成损害，引起溃烂发炎等情况，所以野山楂喝多了是有可能会引起上火的。

4 野山楂泡水每天喝多少

500毫升左右。

由于野山楂泡水是一种有很强消化作用的茶饮，适量食用可以促进食欲、加快食物的吸收利用，但要是喝的过多，就会导致胃酸分泌过多，从而引起反酸、胃痛等不适的情况，所以野山楂泡水，每天喝500毫升左右即可，胃肠功能较弱的人群则根据自身情况减少用量，或者避免饮用。

4野山楂（小叶山楂）是什么？

学名 Crataegus cuneata Sieb.et Zucc.

英名 Nippon hawthorn.

蔷薇科（Rosaceae）山楂属（Crataegus）植物。我国原产，分布长江流域及云南、贵州、广东、广西、福建等省（区），日本也有分布，多生于山谷多石湿地或山地灌丛中。落叶灌木，高1.5m，枝密生，通常具长5～8mm细刺。单叶互生，宽倒卵形，长2～6cm，宽1～4.5cm，先端急尖，基部楔形，下延连于叶柄，叶缘有不规则重锯齿，顶端常有3浅裂；叶柄两侧有叶翼；托叶大，镰刀状，边缘有齿。伞房花序有花5～7朵，花白色，直径约1.5cm；萼筒钟状，萼片三角形。果近球形或扁球形，直径1～1.2cm，红色或黄色，宿萼的萼片反折。5～6月开花，9～11月果熟（图4-9）。

图4-9 野山楂

1.叶 2.果枝 3.果实纵剖面 4.果实横剖面

（李佳宁仿《中国果树分类学》）

山楂营养丰富，据分析，含碳水化合物22%、蛋白质9.7%、脂肪9.2%，每100g果肉中含铁2.1mg、钙85mg，并含多种维生素。果实多肉，适生食，含红色素及果胶等物质，更适加工如山楂片、罐头、浓缩果汁等，还能制果饴、果酒等。山楂的药用价值颇高，自古以来就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药、山楂所含的黄酮化合物，对心血管系统疾病有明显疗效。

（徐祥浩）

5野山楂的功效与作用

野山楂的功效与作用

野山楂的功效与作用？山楂是一种很常见的水果，一般人们都知道山楂的作用是开胃消食，但是生活中有一种野山楂，这种食物对人体的好处是有很多的，下面分享野山楂的功效与作用？

野山楂的功效与作用1

1、保护心脏

野山楂具有超强的强心作用，它含有的多种天然药用成分能直接作用于人类的心脏，它们不但能提高人类心肌的抗氧化能力，并能预防缓解心律不齐，而它含有的牡荆素还能防止心肌损伤，常食用能提高心脏健康水平，预防多种心脏病发生。

2、促进消化

消化提高人体消化功能都是野山楂的重要功效，它含有大量的脂肪分解酶，人们食用它以后能加快食物中脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在人体内淤积，而它含有的其他活性酶还能加快人体内蛋白质的分解，能促进人体对蛋白质的吸收，经常食用能预防缓解消化不良，也能减肥瘦身预防肥胖。

3、抗菌消炎

野山楂中含有多种天然药用成分，能消灭人体内的细菌和病毒，它对人体力的'福氏痢疾杆菌以及变形杆菌和大肠杆菌都有明显消灭作用，对这些细菌引起的肠炎和痢疾也有一定治疗作用，另外野山楂还能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，人们经常食用它可以提高身体的抗癌能力。

野山楂的食用 ***

野山楂的味道特别酸，不适合直接吃，更好能把它清洗干净以后加适量冰糖一起煮熟后再吃，也可以把野山楂切成片状以后风干，在需要的时候取适量，直接用开水泡水喝，在用它泡水喝的时候也可以加入适量蜂蜜或白糖调味，这样能让野山楂酸味变淡，人们会更容易接受它。

野山楂的功效与作用2

野山楂的功效与作用

1、山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂中一是含有大量维生素。

以百克果肉计，维生素c的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。

2、野山楂能够降低血脂。野山楂能够有效降低血压和胆固醇含量，从而防治心脑血管疾病的产生，食用野山楂还能起到软化血管，防止肘动脉硬化的作用，对于肾炎患者来说，野山楂还能利尿。

3、野山楂能够开胃健脾。野山楂能够开胃消食，有效地防止食物在体内堆积，促进胃肠道蠕动，增加食欲，所以我们可以发现很多助消化的药物中都添加了野山楂作为有效成分

4、野山楂能够活血化瘀。野山楂具有活血化淤的疗效，可以缓解患处的淤血凝集状态，可以辅助治疗一些外伤，对跌打损伤有良效。

5、野山楂能够治疗腹泻。野山楂的有效成分可以抑制细菌滋生，还能够治疗腹痛、腹泻，保护为倡导健康。

野山楂的形态特征

野山楂是落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。

花期5～6月，果实成熟期8～10月。果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

野山楂的多枝落叶灌木，高达1.5米。枝条有长5~8毫米的刺针;幼枝有短柔毛。叶阔倒卵形与倒卵状长椭圆形，基部渐狭而接近于短叶柄，长2~6厘米，宽1~3厘米，基部楔形，边缘有缺刻及不整齐锯齿，顶端常为3裂，表面平滑无毛，背面有疏毛，脉上亦稍有毛，托叶近于卵形，有牙齿。

花白色，伞房花序，3~7花丛生，萼片5片，花瓣5片，雄蕊20枚，花药红色，子房下位，3~5室。梨果球形或梨形，红色或黄色，萼宿存而向外反曲。

鲜山楂怎么弄成山楂酱

山楂酱是以山楂为主料 *** 成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品。

做法一

1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，去籽备用。

2、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。

3、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。

4、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。

5、关火，挤入柠檬汁，等冷却装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。

做法二

1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。

2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分，直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。

3、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥，如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠。

4、关火等冷却后装入瓶子冷藏即可。

做法三

1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

新鲜山楂可以怎么保存

1、切开的鲜山楂保存

如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。

2、冷藏保存 ***

可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。

6野山楂的保健功效有哪些

相信大家都是吃过野山楂的，当然了，野山楂不仅味道非常不错哦，还有非常好的保健功效了，我们在生活中如果经常能够食用一些野山楂，那么对于我们人体的健康是非常的有好处的，但是许多的朋友们对于野山楂的保健功效还不是非常的了解了，那么野山楂的保健功效有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看吧。

用于肉食积滞证。本品有消积化滞之功，尤为消化油腻肉食积滞之要药。凡肉食积滞之脘腹胀满、嗳气吞酸、腹痛便溏者，单用煎服有效，或配莱菔子、神曲等同用。如果在生活中出现了消化不良或者食积的症状，那么多吃一些野山楂，不仅可以帮助我们促进消化，对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦。

用于泻痢腹痛，疝气痛。能行气止痛。治泻痢腹痛，可用焦山楂水煎服，亦可与木香、槟榔、枳壳等同用。如果在生活中出现了疝气作痛的症状，那么我们可以将野山楂和橘核、荔枝核等这些搭配起来食用哦，治疗效果会更好的。

用于瘀阻胸腹痛、痛经。本品性温能通行气息，有活血祛瘀止痛之功。治产后瘀阻腹痛、恶露不尽，或瘀阻痛经，可单用本品水煎服，或配川芎、当归、益母草等应用。若治瘀滞胸胁痛，可与川芎、桃仁、红花等同用。另外，野山楂对于帮助我们缓解冠心病、高血压病、高血脂症等这些疾病的效果也是非常好的，临床上也经常用野山楂来治疗这些疾病哦。

上面我们详细的介绍了野山楂的保健功效了，我们可以知道了，经常吃一些野山楂对于我们人体的健康是非常的有利的哦，不仅可以帮助我们治疗食积的整，还能够缓解腹痛以及痛经等这些症状哦，所以如果我们出现了这些症状，那么我们也是可以适当的食用一些野山楂的哦。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

山楂