普洱茶叶子大的好还是叶子小好(普洱茶是厚阔叶好还是细嫩)
时间：2023-03-13 12:44:26
普洱茶在很多方面不同于其他茶，它总是有一种独特的风味。在我的印象中，普洱茶大多是大大咧咧的，和小家碧玉的绿茶相比，显得粗糙硬朗。那么普洱茶是不是大大咧咧的比芽细叶嫩的好呢？
这就涉及到茶树品种和原料等级的选择。
树的种子
选择云南大叶种普洱茶作为原料的原因是一个普遍的问题。各种版本的茶学书籍和资料都有介绍。这里不赘述，只是顺带总结一下。无非是“普洱茶外形大，芽肥，茎嫩，数量多，内质中茶多酚和咖啡因含量优于小叶种和中叶种，最适合加工具有后期转化潜力的普洱茶”。
云南大叶种的成熟叶
原材料水平问题
对于普洱茶的分级，只有在使用鲜叶的情况下，用芽叶含量来划分不同等级才有明确的分级标准。在对绿茶(生茶)和熟茶进行分级时，利用芽叶含量的维度已经不能作为严谨的分级标准(在毛茶或散茶阶段，等级的选择是通过筛选进行的。可想而知那些筛选出来的宫廷级材料的芽头里掺了多少片茶叶，就不要拿现在的宫廷普洱茶了。
普洱宫三僚舒茶
特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；
级：一芽二叶占70%以上，其他同样嫩度的芽占30%以下；
级：一芽二叶三叶占60%以上，其他同等嫩度的芽占40%以下；
级：一芽二叶三叶占50%以上，其他相同嫩度的芽叶占50%以下；
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