蒸秋葵要蒸几分钟（秋葵是冷水下锅还是热水下锅）

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1秋葵清蒸要焯水吗 蒸秋葵要蒸几分钟

1 秋葵清蒸要焯水吗

不需要焯水。

秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分，如直接生吃秋葵的话，这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但通过高温可以去除大部分这些物质，水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法，因此清蒸秋葵不用提前焯水。

2 蒸秋葵要蒸几分钟

一般水开后继续蒸6分钟就能熟。

秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，在经过100度左右的高温下蒸制，一般6分钟左右就能熟，注意不要蒸太久，否则营养流失多，口感也会变得过于软烂，不够脆爽好吃。

3 蒸秋葵的酱汁怎么调

1、准备1只干净的空碗，先在里头加入适量的蒜末、葱花、香菜。

2、再浇入烧至冒烟的热油炸香，家中有条件的，建议大家选择优先选择菜籽油或者花生油，这种两种食用油炸出来香味不仅独特，而且超级的香。

3、先把干的食材炸香，再放湿的佐料，原则是：“先干，后湿”。

4、然后，再在碗中倒入少量的生抽、陈醋，以及少许的盐和鸡精调味，喜欢吃辣的，再添入1勺老干妈（家中有条件的，建议大家选择秘制辣椒油）。

5、将它们充分搅拌均匀，放在一旁备用，秋葵的香辣汁 *** 完成，做法既简单又美味。

4 秋葵蒸着吃为什么中毒 1、吃了变质秋葵

本身秋葵是不含有毒素的，但如果放久了之后，会被细菌等微生物入侵，导致其表面发黑，内部变质，滋生细菌毒素，从而出现细菌性食物中毒现象，若是食用了这种秋葵就会引起肠道内菌群紊乱，轻者会出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

2、蛋白质过敏现象

过敏症状也可表现为腹痛、腹泻、呕吐等不适，类似于中毒，部分人吃了新鲜的秋葵有上述症状的，可能是对蛋白质过敏引起的，因为秋葵属于高蛋白蔬菜，是易致敏食物之一。

2秋葵蒸多久能熟 秋葵如何去掉粘液

1 秋葵蒸多久能熟

秋葵一般在水开之后蒸6-7分钟就能熟了。

秋葵是一种蔬菜，比较容易熟，因此不需要蒸太久，一般水开之后蒸6-7分钟即可。秋葵不能蒸太久了，蒸久了营养流失较多，而且比较软，不好夹，颜色也不够好看了。建议开盖之后可以拿筷子戳戳秋葵,能轻松戳透就代表熟了。

2 秋葵没煮熟会不会中毒

秋葵没煮熟不会中毒，但是会有点苦。

秋葵是一种可以生吃的食物，因此没煮熟不用担心会中毒。但是由于秋葵中含有草酸物质，生吃秋葵或者吃没煮熟的秋葵时，会带有一点点的苦涩味，一般要将秋葵焯水去除里面的草酸。

3 秋葵蒸还是煮

秋葵可以蒸着吃也可以煮着吃，它的烹饪方式很多样，蒸、煮、炒、拌都可以，各有优点。

1.水煮秋葵吃起来比较脆嫩多汁，滑润却不腻，但是相对而言味道会偏淡一些，因为会有一定的营养成分和汁水流失到水中，

2.蒸秋葵的味道和营养成分能够更大限度的保留住，但是口感上的脆会少一些，偏向于软糯的状态，会多一丝甘甜的味道。

4 秋葵如何去掉粘液

秋葵想要去掉粘液，可以将秋葵切片或者切丝，然后焯水，就能够去掉大部分的粘液了。但是因为秋葵的粘液是秋葵中的一部分，因此想要完全去除这些粘液是比较难的。

秋葵中的粘液其实是果胶和黏多糖类物质，有很好的养胃、护肝、养颜的功效，营养价值很高，一般不建议去掉的。

3蒸秋葵要蒸几分钟

蒸秋葵要蒸5-8分钟左右即可。

一般锅中的水开之后，将秋葵放进去蒸5-8分钟左右，就可以将秋葵蒸熟了，不需要蒸太长时间，蒸的时间太长，是很容易导致秋葵变老的，从而影响秋葵的口感。其次蒸太长时间，还容易导致秋葵中的营养成分流失，降低其营养价值。

秋葵含有黏液、氨基酸，黏液和氨基酸对胃肠道是一种非常好的保护作用。因此胃肠道消化不良甚至经常会出现食积的患者吃秋葵可以促进胃肠道运行。

4清蒸秋葵的做法蒸多久

配方：秋葵若干、油两勺、大蒜4瓣、生抽两勺、姜小块、醋小勺。 

清蒸秋葵的做法：

1、清洗秋葵。用手搓搓就行。不用拿着刷子把上面的毛毛都刷掉。刮皮更使不得。毛毛做熟之后是吃不出的。

2、把秋葵一分为二，觉得长的还可以再切一刀。

3、上锅蒸。大火十分钟。开盖子拿筷子戳戳。轻松戳透了就熟了。还有些硬的话盖锅盖三分钟就好了。不易久蒸。到时候筷子一夹都散了。不好吃也不好夹而且营养流失得多。

4、单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可。

5、把拌好的酱料均匀的浇在秋葵上面。用一锅把水烧开，把秋葵放进去蒸四分钟，拿出享用。

扩展资料：

1、秋葵挑选的时候要挑选嫩的，蒸秋葵的时间控制在5到6分钟。

2、秋葵的吃法有好多：凉拌、炒、烧汤等等。

3、酱汁喜欢辣的可以加辣，自行发挥。

参考资料来源：

百度百科-鱼茸蒸秋葵

百度百科-凉拌秋葵

百度百科-咖啡黄葵

5秋葵一般蒸几分钟

水开后蒸6-7分钟即可。

秋葵即咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。

形态特征：

一年生草本，高1-2米；茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。

花单生于叶腋间，花梗长1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，线形，长约1.5厘米，疏被硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7厘米，花瓣倒卵形，长4-5厘米。

蒴果筒状尖塔形，长10-25厘米，直径1-5-2厘米，顶端具长喙，疏被糙硬毛；种子球形，多数，直径4-5毫米，具毛脉纹。花期5-9月。

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