怎么看茶底「如何看普洱茶叶的底部」

鉴别普洱茶品质有一套系统的方法，但总的来说比较复杂。鉴别一款普洱茶的优劣，除了喝后的整体感官之外，还有很多隐藏在叶底的奥秘。

茶叶冲泡后吸水膨胀，使茶叶恢复原形。所以一款茶叶从采摘到加工储存是否合理，都会暴露在叶底。

在专业的茶叶评价中，有一个公式：干评外观，湿评内在品质。所谓内质湿评，简单来说就是看叶底。

先看普洱茶叶的嫩度。

一般来说，芽含量多，叶形粗长，茶叶品质就会好。但是不同地方的茶叶会有差异。

通过观察叶子的嫩度，我们可以把它们展开，从叶子的软硬度来判断。

叶子折起来放开，叶子几乎恢复不了平叶，比较嫩。如果叶子恢复快，弹性好，茶叶会比较厚老。

嫩叶不会涨，老叶的叶脉会涨。幼叶边缘光滑，老叶参差不齐。

如果你看到叶底蜷缩成一团，只是微微摊开，可能是泡茶过程中温度过高，叶子上的毛脱落，以至于茶汤入口甚至会有喉咙发干的感觉。

需要注意的是，有些重度揉捻的普洱茶，在充分揉捻后还是会有轻微的卷曲，这是正常的。

冲泡后叶底启动快，多为粗老茶叶，不够紧实，一般耐泡。

二、普洱茶的颜色

优质普洱茶的叶底叶肉厚而软，叶表面颜色为蓝墨色。表面油润光滑，反光强烈，无暗沉。

如果叶底出现红梗红叶现象，说明摊晾前在运输过程中被覆盖，摊晾时堆积过厚，摊晾时间不够，青过熟，揉捏不到位。

叶底的颜色可以直接反映一个茶叶的原料和加工质量。

叶底颜色辨别的一般原则是：

1.颜色应该正常。所谓“正常”，就是有茶叶应有的色泽要求。

2.颜色要鲜艳。明亮并不意味着树叶本身会发光，而是一种生动、湿润、饱满和充满活力的状态。

第三，普洱茶叶底的均匀性

看叶底三项中，均匀度相对次要。所谓均匀，就是看一个茶叶的嫩度、大小、粗细、粉碎是否相对均匀。

与这种茶叶的采摘和加工管理有关。有的茶农采茶随意，所以从叶底反映出来的东西大小不一。

有些茶厂在加工过程中，把从不同山头、不同批次采摘的茶叶胡乱混在一起，均匀性很差。均匀性差就是采茶不严谨、不标准、不认真。

茶叶