煮羊肉最香的香料配方
时间:2023-03-21 14:31:24
导读 您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。煮羊肉最香的香料配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、炖羊肉的烹饪方法:1. ...
您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。煮羊肉最香的香料配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炖羊肉的烹饪方法:1. 羊肉洗净,用清水浸泡半小时拔出血水。
2、2. 切成小块,用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片,羊肉炒制断生,放入老抽略炒4. 放入白萝卜,加开水5. 大火烧开,适量盐调味。
3、清汤羊肉:羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。
4、做法:首先把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末;2、然后取高压锅一只,将处理好的羊肉放到锅中;3、然后放入小肥羊火锅调料(我用的是清汤的),放入适量的姜和葱,将高压锅盖严,从冒气开始算时间,上气后20分钟就做好了。
5、清炖羊肉:材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。
6、做法:首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油,然后在捞起,把锅洗净。
7、经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
8、3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。
9、4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。
10、6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。
11、8、在另外一个锅里,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。
12、(也可加少许当归)在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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