电饭煲的原理图如图所示_电饭煲的原理说明

金属材料具有热胀冷缩的特性，但每种金属材料的热胀冷缩系数不同，即热胀冷缩的灵敏度不同。通俗地说，温度上升相同的程度，有的金属上升的时间稍长，有的金属上升的时间较短。如果将两种不同金属的两端铆接在一起，两块金属片受热会弯曲。因此科学家们开发了一种热敏电路。普通电饭煲的电路是一种热敏电路。当锅里的米饭温度上升到103度时，这两种金顶片制成的热敏开关因弯曲而与另一端的触点断开，电饭锅的继电器跳闸，电热板停止工作。

但是大家要注意，因为水的最高温度只有100度，所以烧水的时候电饭煲不会跳闸断电。烧水时不要离开，烧开水后立即切断电源，以防意外。

大家应该都听说过居里点，也叫居里温度，是铁磁体从铁磁相转变为顺磁性相的温度。当温度低于居里点时，物质变成铁磁性，当温度超过居里点时，铁磁性消失，变成顺磁性。

电饭煲底部中央装有一块永久磁铁和一块居里点为103的温敏磁钢。

如图，加热时，按下按钮开关，使杠杆的锅体部分逆着永磁体的重量和弹簧力上升，使温敏磁钢磁化，永磁体相互吸引。当吸引力大于永磁体的重量和弹簧力时，永磁体可以被吸引。同时杠杆对弹簧片的压力减小，弹簧片恢复原状，使触电开关闭合，发热元件通电工作。

当锅内温度达到水的沸点时(一般为100)，锅内的水迅速汽化，但温度不会上升。水一旦汽化，锅里的温度就会不断升高，如果不加控制，米饭就会被烧焦。因为锅底是居里点为103的温敏磁钢，当锅内温度升至103时，温敏磁钢失去磁性，不再被永磁体吸引。在永磁体的重力和弹簧弹力的作用下，杠杆锅内的部分下降，同时弹簧片受压，使触电开关断开，发热元件停止加热，避免烧焦米饭。

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