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淘宝百科红烧冬瓜如何烧好吃

1、冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺

2022-09-21 阅读详情

1、材料：鸡汤250m，鳝鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，芝麻油适量。 2、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。 3、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。 4、炸至表面微微泛黄时捞

2022-09-21 阅读详情

所谓增稠，就是在菜品接近成熟时，将混合好的粉汁倒入锅中，使粉汁变稠，增加粉汁对原料的附着力，从而增加汤料的粉质和浓度，改善菜品的色泽和口感。增稠是否合适，对菜肴的质量影响很大

2022-03-21 阅读详情

1、原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。 2、将仔鸭切成块，酸笋切成片。 3、将仔鸭用清水焯一会，可去腥味

2022-03-21 阅读详情

1、将白菜清洗干净后切成段，因为要先炒白菜梗，所以把白菜梗和白菜叶分开放置。2、锅内放入适量食用油，加热后放入姜、蒜和干辣椒用小火爆香。3、先将白菜梗炒至八成熟，可以加小

2022-03-19 阅读详情

1、原料：鱼中段两斤左右，番茄酱，苹果醋，糖，生粉，姜；　2、鱼去骨切块（鱼骨头可以和鱼一起炸，也可以单独烧汤）；3、先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈。然后用一茶

2022-03-19 阅读详情