冻玉米能冻多久(冻玉米要煮多久能熟)
冷冻玉米时要记住这两点。口感软嫩鲜甜,1年后还和新鲜一样。
大家好。感谢阅读我分享的文章。这次我想告诉你的是:“冷冻玉米的时候,注意两点。口感软嫩鲜甜,1年后一样鲜!』
酷暑过后,是新鲜玉米上市的时候了。味道鲜甜,最适合做菜。
玉米营养丰富,维生素和矿物质高于大米和面粉。将其作为主食,不仅能提供充足的营养,还能美容养颜、减肥。夏天想减肥的朋友一定要多吃玉米。
半个月前,我买的玉米2块钱一根。昨天去超市看,才1块钱一根,而且比上次买的玉米还新鲜。估计上次的玉米是放在冷库里的。难怪尝起来不是很甜。玉米很便宜,很多人都在抢购。我不能落后于爱玉米的人。挑了半个小时,买了20块。颗粒饱满鲜嫩。
20个看起来很多,但是我在一周内把它们都吃完了。如果玉米放在外面,它会失去水分,几天后就会枯萎。
很多人会在红豆博客上把玉米放在冰箱里,最多只能保存1~2周。每个人都想趁便宜多买点,存起来过冬。毕竟冬天的玉米太贵了,3~5块钱一个。
长时间保存玉米,很多人会想到冷冻。任何成分都可以冷冻至少一年。但是对于玉米来说,是直接冷冻吗?还是煮熟了再冷冻?如果方法不对,玉米会干枯,失去甜味,没有鲜味。不都冻住了吗?为什么味道不一样?
今天,我想和你们分享保存玉米的技巧。喜欢快速吃玉米的,以后随时可以吃新鲜玉米。
[玉米保存技术]
准备好新鲜玉米,盐,食用碱,清水,保鲜膜。
【方法】
第一,买玉米的时候,很多人喜欢把玉米皮剥掉,这是不对的。玉米有保护作用,可以防止水分流失,让玉米长时间保鲜。所以红豆博客买不到去皮的玉米棒子。
第二步,剥去外面的玉米皮,留2~3层,或者锁住玉米的水分和香味,让玉米吃起来很好吃。用水冲洗玉米,沥干水分。
第三步:锅中倒入适量的水,大火烧开,加入盐和食用碱两种调料,可以让玉米更甜更软。然后加入玉米,盖上盖子煮10分钟,然后关火。
第四步:把玉米拿出来晾5分钟,用保鲜膜把每个玉米包好,包2~3层,防止水分流失,然后放入冰箱冷冻。吃的时候放在水里煮5分钟,或者放在蒸笼里蒸。以这种方式保存的玉米在保存1年后非常软和甜。
[厨师有话说]
玉米收获时,含水量在28%-40%之间。运输储存后,水分含量很低,只有14%左右,有利于保存。玉米芯如果直接冷冻,剩下的水分会很快流失,口感干涩不好吃。
因此,冷冻玉米时应注意两点:
(1)玉米要保留表皮,表皮可以锁住水分,使玉米更嫩。
(2)玉米要煮熟,口感更软更甜,冷冻后吃起来一样新鲜。
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