冬天的街头，总能看到推着大车卖玉米的大爷。刚煮好的玉米软软的，糯糯的，甜甜的，香味四溢。老远就能闻到香味。每次都会忍不住买两个，顺便解饿暖手。是粗粮玉米。适当加点就好。每次去超市都要买点新鲜玉米，便宜实惠。早上没时间做饭的时候，可以煮一根当早餐，再搭配一些其他的水果，既营养又美味。

很多人家里煮的玉米没有外面卖的好吃。煮出来的玉米往往又老又硬不甜，没有“玉米味”。和快餐店做的玉米大不一样。其实除了玉米的品种，玉米的烹饪方法也很重要。煮玉米用的水和煮玉米的时间会影响玉米的口感。分享一个好吃的煮玉米的方法，不老不硬，软糯香甜。

别忘了把这些加到美味的玉米里。

材料:玉米红豆博客3个，奶牛红豆博客牛奶1袋，黄油1勺，糖2勺，盐适量。

第一步:将玉米浸泡在清水中约1小时。清水浸泡后，可以补充玉米中缺失的水分，煮出来的玉米更饱满。

第二步:在锅炉中加入适量清水，在冷锅中放入冷水浸泡玉米，使玉米受热均匀。清水的量不需要太多，只要过玉米就够了。加入半勺盐，根据“盐能导甜”的原理，用盐催化玉米本身的甜味，这样煮出来的玉米会更甜更好吃。

第三步:小火煮至水开，加入一袋牛奶、2茶匙糖、1茶匙红豆博客黄油，转大火，再转小火，继续煮10分钟，煮出的玉米香甜绵软，就做好了。

小贴士:不同种类的玉米需要不同的烹饪时间。一般玉米8到10分钟就熟了，北方的糯玉米需要煮15分钟左右。

挑选玉米的小贴士

1.观察玉米颗粒。玉米粒饱满，浅色是嫩玉米，鲜嫩多汁。玉米粒不是很饱满，颜色较深的是老玉米，水分少，淀粉多，香味足，有嚼劲。可以根据自己的喜好选择玉米。

2.在选择玉米的时候，选择较大、细长的玉米，一般都是鲜嫩的。

3.玉米的品种是决定玉米好吃与否的关键。东北的粘玉米和山西的果玉米是最适合烹饪的玉米品种。

我是市场上觅食的记录。与世界抗争多年，我依然灿烂，依然充满兴趣！我喜欢专注于吃喝玩乐，每天更新菜谱和美食趣闻。我，享受美食，不迷路。

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