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四川酸萝卜怎么做好吃

时间:2022-03-13 21:04:44

1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。

3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小)大火加热。

4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖)再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。

5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的正一些,否则前几次的泡菜不好吃。

6、腌若干天后便可食用。

倒入 洗干净 调味汁 泡菜 加热

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