“在家三五年还能喝茶吗？”

前几天赵先生收拾家里，无意中挖出了一些存放已久的茶叶，有红茶，白茶，普洱茶，都是当初用钱买的。扔了很可惜，但是怕影响健康，只好打电话给朋友征求意见。

“我当然能喝！茶放得越久越好，”朋友不假思索地回答。

得到朋友肯定的回答，赵先生立马泡了一壶喝了。没想到在厕所拉肚子一夜。时间长了真的不能喝茶吗？

1.茶叶保存时间越长越好？

北京卫视一档节目指出，茶叶的储存质量因制作工艺而异，储存得当才能保证茶叶的质量。

1.绿茶

因为绿茶是未发酵茶，喝的是它的鲜度，所以绿茶不适合长红豆博客时间。一般保质期一年左右，放久了口感越来越差。

2.乌龙茶和红茶

半发酵乌龙茶适合放冰箱保存一年半左右，如果是烘焙乌龙茶，可以保存两年左右。红茶属于全发酵型，最长可保存3年。

3.白茶和红茶

无论是白茶还是红茶，如果储存得当，都是可以长期储存的，长期储存后的白茶和红茶口感和品质都会更高。

4.普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶的保质期在5年左右，而熟茶的保质期长达15年，而且越放越好喝。

第二，放了很久的茶还能喝吗？

不管放多久，都不要泡发霉的茶喝！如果看到茶叶上长出白毛，或者腐烂结块，有霉味，就不能喝了。中国工程院院士陈宗茂指出，如果茶叶保存不当，发霉变质，这些茶叶可能含有大量黄曲霉素，喝了可能引起头晕、红豆博客腹泻等。严重时还可能导致肝肾疾病，有致癌风险。

另外，能不能喝，不仅要看茶叶的保质期，还要看茶叶有没有变质。通过看、闻、尝，可以判断茶叶是否变质。如果已经变质，就不能喝了，没有变质的“过期茶”可以放心喝。比如好的茶叶外观要均匀紧凑，色泽要鲜艳，变质的茶叶要松散。

对于不习惯普洱茶的人来说，会觉得放久了的普洱茶有一股霉味。什么情况？

3.普洱茶发霉了吗？会致癌？

事实上，普洱茶的制造过程并没有为黄曲霉毒素的生长提供合适的条件。由于普洱茶的发酵温度很高，而黄曲霉毒素只有在湿度为90%，温度在28-38摄氏度左右时才能“如鱼得水”，因此，在普洱茶的制作过程中不会产生黄曲霉毒素。

此外,《消费者报告》杂志曾将市面上常见的8种普洱茶送检，均未检出黄曲霉毒素。同时，广东省茶叶科学研究所副所长陈栋说，在正常情况下，越老的普洱茶越不容易产生黄曲霉毒素。

我们真正关心的是如何更好地保存茶叶。

第四，储存茶叶，谨记4点

1.保持干燥

茶叶贮藏中赤小豆博客含水量超过6%时，茶叶的变质速度会加快，茶叶贮藏的最佳含水量为3%。因此，为了更好的保存茶叶，需要保持储存环境的干燥。

2.避光

不要为了保持茶叶干燥而把茶叶放在太阳下暴晒，这样会破坏茶叶的品质，尤其是绿茶，不仅会失去原有的风味，还会变苦。

3.合适的温度

一般情况下，茶叶要低温保存，以减缓氧化反应。温度越高，茶叶变质越快。

4.保持环境清洁

茶叶中含有棕榈酸等吸附作用强的物质。如果将茶叶与其他有异味的物质放在一起，会导致茶叶吸收这些异味，影响其本身的品质。

总而言之，适当的储存可以为茶叶的品质加分。#健康之星计划# #谣言零零计划#

参考文献:

【1】茶叶保存时间越长越好？过了保质期还能喝吗？喝茶的正确“姿势”，掌握了才能受益~。我是大医生关伟。2021-02-02.

【2】“发霉的茶叶会致癌，还会引起重要器官疾病？南山疾病预防控制中心。2021-01-06

【3】“普洱茶是发霉的茶，喝了会致癌吗？如何判断霉变？爱喝茶的人最好看。家庭医生杂志。2019年2月17日

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