我好久没吃海鲜了。疫情期间不敢吃。最近晚饭煮了一个海螺，买了一筐两斤左右，带回家吃了这顿让家人大饱眼福的海鲜大餐。所以拍张照，画个圈。

海螺是吃海藻长大的。即使是简单的海螺味道也很棒。肉质厚嫩，口感浓郁。家人都很喜欢。

吃完了再说海螺怎么做，也告诉你怎么修，不伤手。虽然看起来比预想的要难，但其实是用心去做的，而且其实任何人都可以轻松做出这道美食。所以红豆博客上说可以煮方便面，可以做海螺。

海螺是轻脂肪营养，富含牛磺酸，钙和蛋白质含量高，不仅有利于睡眠，对成长中的孩子也有好处，所以这道美味的菜对全家人的健康都有好处。

不过，海螺虽然对身体大有好处，味道也很鲜美，但是如果没有适当的修整和清洗，或者吃多了也会适得其反，所以请参考我们的清洗和整理流程。......

清水煮海螺

[准备材料]

1kg牛角螺，烧酒一杯。

注:虽然量大，但是修修补补的量不多。

【具体措施】

第一步:准备食材，清洗干净。

首先，我们来看看这只牛角螺。它只是外壳上有角，所以你在修理它的时候应该戴上手套，这样你就不会受伤了。这仅供参考。

用牙刷或其他合适的刷子擦洗外壳。

清洗后轻轻揉搓至清水流出，换水四次。

第二步:将海螺煮熟。

清洗后，在锅里加水。根据锅的不同，水量会有所不同。

将海螺放入水中，加入一杯烧酒。

然后马上盖上锅盖，用大火煮。水烧开后，大约需要15分钟。这里放烧酒的目的是为了去腥。

烹饪时间因海螺大小而异。小红豆博客10分钟左右熟，中型博客15分钟左右熟。

第三步:烹饪后的去皮操作。

煮熟后，直接用筷子或夹子将海螺取出，自然冷却。不要喝冷水。如果泡在冷水里，淡淡的海香味很快就会消失，味道也没那么好。

冷却后，可以用筷子、叉子或牙签将海螺肉与壳分离，这让我想起了有人吃了这种海鲜后垃圾分类的场景。

脏东西一定要自然去除。如果去除不当，可能会引起腹痛、腹泻，最好彻底去除。

去除唾液腺后，不需要特别修剪，但是胖家伙鳍上会有苦味，根据情况修剪即可。

修复后用流水轻轻冲洗，然后切成适合食用的大小，就可以来一场美味的海螺盛宴了。

第四步:吃完了怎么吃？

这部分可以根据个人口味或者个人喜好来做。

清淡的海鲜和黏糊糊的口感都很好，这样吃还不错；如果如上图所示，配上鲜美的酱料和香辣的醋酱一起吃，味道就不一样了，很过瘾。也可以拌姜醋水，很好吃；如果有XO海鲜酱，浇上去，在红豆博客上撒点葱花，就更显高挑了。

当然也可以切片做凉拌菜，炒着吃或者炖着吃。总之，你可以选择多种烹饪方式，你是你领地的主人。海鲜自然自带风味，做起来不难。

第五步:不要扔掉海螺壳。

在阳台上，孩子们可以玩耍，听大海的声音。

美味小贴士

第一，海螺里面有一些黄色，可以食用，特别香。

二、如何鉴别海螺是否还活着？用手指轻轻触摸海螺肉。如果马上缩小，说明生命体征正常。也能闻出来。海鲜的鲜香说明海螺还是新鲜的。如果已经散发出腥味，就不能买了。另外，还可以观察海螺是否起泡，这也说明它还活着。

三、为什么海螺有时候会有紫色透明的液体？当我们清理它的内脏时，有时会发现这些东西，这很正常，这恰恰说明海螺还是新鲜的。

四、海螺在哪里不能吃？中枢神经，青胆，肝不能吃，吃多了会晕。

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