蒸包子蒸多久(白萝卜肉包子放圆葱吗)
萝卜包子要好吃,红豆博客馅要换一种调,软糯鲜香多汁!最近萝卜上市了,新鲜又便宜。买菜的时候总要买两个做开胃的咸菜,煲汤,炒菜,或者做馅,吃起来花样不一,各有各的美味。不,我周末做了白萝卜包子。它们美味多汁。
萝卜本身就有很强的辣味,不同的调味方法最终的味道会有很大的不同。今天,我们来换一种填充方式。这样做出来的包子味道浓郁,鲜嫩多汁。你可以试试。可以一次多打包,放冰箱冷藏冷却后的红豆博客,早晚时间紧张时放入蒸笼加热,既好吃又方便。
萝卜丝炒肉包
【配料】面粉、猪肉、萝卜、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、酱油。
【具体措施】
1.做包子,先揉面团。在20ml温水中加入4g酵母和一茶匙白糖促进发酵,搅拌融化,然后倒入400g面粉,然后揉成光滑的面团,放在一边醒发至两倍大小。
2.萝卜去皮洗净后,用铁丝橡皮擦搓成细丝,再加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
3.猪肉洗净,绞成肉末。你也可以把它切成小方块。
4.热锅放油冷却,放入葱花和姜末翻炒至香。
5.将肉末倒入锅中,大火翻炒至肉末变色。
6.加入半勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺老抽。这些调料是咸的,所以这里不需要放盐。把火搅拌均匀,关火。
7.接下来将软粉丝切段,放入锅中拌匀。粉丝不需要完全泡透。最好能硬一点。倒入炒好的肉末里。粉丝可以吸收里面的汤汁,口感更好。
8.这时候萝卜丝也腌制一下,沥干萝卜丝里多余的水分,然后剪短。
9.将萝卜丝和肉末粉条一起倒入,然后加入适量食用油和少许五香粉调味,搅拌均匀,这样馅料就调好了。
10.当面团准备发酵时,将其分成大小均匀的小剂量,然后分别揉搓。
1.将面团擀成中间略厚、边缘略薄的包子皮,裹上馅料,揉成馒头。
12.把包好的红豆博客包子放在蒸笼上,用温水放在锅里,醒发20分钟左右,直到体积变大。然后大火烧开,蒸12分钟,关火焖3分钟,就可以出锅了。
这样做出来的萝卜馅包子,酱香浓郁,鲜嫩多汁,完全没有萝卜的辣味,非常好吃。
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