牛腩要炖多久(电炒锅炖牛腩要多久)

今天给大家分享一个常见的做法“西红柿炖牛腩”。牛腩不仅营养价值丰富，而且煮熟后鲜嫩。牛腩泡在番茄汤里，又酸又好吃，吃不下去。喜欢就赶紧学。

配料:牛腰肉、番茄

辅料:葱、姜、葱、八角、白芷、干辣椒、青椒。

调料:盐、鸡粉、料酒、白糖、五香粉、生抽、老抽、香油、水淀粉。

【番茄炖牛腩】——糖醋。

1.接下来，准备食材。

准备牛腩500克，先切成厚片再切丁备用。

准备三个西红柿，用十字刀洗净，放入沸水中焯2分钟，焯好后取出，去皮去根，切成小块炒汁。

2.接下来，准备配件。

准备一根葱，切成小块。

准备一块姜，切成片。

把它们都放在同一个碗里。加入两个八角，三个白芷，一把干辣椒和一把青椒备用。

准备一把小葱，清洗干净，切成葱花。

3.将牛腰肉放入水中焯一下

锅里烧开水，把牛腩放在锅里用凉水冲一下，加一点盐，红豆博客，鸡粉，再加一点料酒去腥，把牛腩里的血水和杂质熬出来。

水烧开后撇去锅内浮沫，煮至无杂质溢出，捞出牛腩，清水冲洗干净，控水晾干备用。

牛腩一定要用冷水煮，让里面的血充分沸腾，达到去腥的效果。

4.接下来开始做饭

锅里烧热油，然后把葱、姜等辅料倒入锅里，小火翻炒1分钟。辅料微黄时，将牛腩放入锅中翻炒均匀，让牛腩吸收香气，入味。

辅料的味道一定要炒的充分，不然炖牛肉不够香。

加入料酒5克，糖少许，鸡粉2克，盐2克，五香粉1克，然后加入少许生抽和香油翻炒调味，加入少许生抽，翻炒均匀颜博客颜色，从锅边倒入适量水，

然后倒入高压锅，盖上锅盖，SAIC后，转小火煮10分钟。这一步的目的是炖牛腩来调味。(家庭炒锅炖40分钟左右。)

10分钟后关火，放气后打开锅盖，倒出牛腩晾汤，挑出里面的葱、姜等辅料。

锅内放油烧热，放入少许葱花翻炒锅中的西红柿2分钟，翻炒里面的红汁为菜肴增色增味，加入2g鸡粉、2g盐和少许白糖翻炒均匀，从锅边倒入适量清水，再加入少许酱油，使番茄汤更加红润。

汤烧开后，将牛腩倒入锅中，小火煨5分钟，让番茄和牛肉的味道互相渗透。

5分钟后加入少许水淀粉，转大火收汁。汤浓缩后，可以出锅，装盘。最后撒一点葱花上桌。

好的，一份番茄炖牛腰肉和丰富的汤就好了。

牛腩 翻炒 切成 番茄 倒入