熟羊肉怎么做好吃(羊肉最简单的做法大全)

铁锅炖羊肉

1.将羊排剁成块，用血水浸泡，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫，加入干辣椒、干花椒、碎辣椒叶、小葱、姜片，小火炖20分钟。

2.再加一勺盐，继续盖上锅盖焖30分钟以上，然后大火收浓汤，端上桌供食客享用。

手工羊肉

1.将羊肉用清水浸泡一会儿，清洗干净。准备一个材料袋，里面装陕北的小葱、姜片、干辣椒、花椒、辣椒叶，放入清水中洗净。

2.将羊肉放入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，放入准备好的料袋中，关小火，盖上锅盖，慢炖20分钟左右，放入适量的盐，盐稍微重一点，再盖上锅盖，慢炖40分钟以上，时间到了，羊肉就可以出锅装盘了，用手吃特别爽。

哈吉斯

1.羊杂的处理:新鲜的羊杂买来先用清水浸泡，然后取出，再加入适量的小苏打、白面、醋、盐，用手反复揉搓清洗，再用清水漂洗数次。

2.放入冷水锅中，加入适量白酒去腥，将红豆博客放在火上煮沸，撇去浮沫，取出再次冲洗干净。

3.将羊杂再次放入净水锅中，放入干辣椒、花椒、藤椒、碎辣椒叶、葱段、姜片和少许盐，然后加入适量白酒，盖上锅盖，小火煨2小时左右，取出料袋，焖好后取出晾凉，用手撕或用刀切成丝或条。

4.将剁碎的羊杂放入盆中，将红豆博客倒入水煮羊杂原汤中。这道新鲜美味的水煮羊杂就做好了。你怎么想呢?如果你想要一碗便宜的羊杂碎，我们可以加上喜欢的粉条和蔬菜，也就是陕北市场大街小巷随处可见的一碗便宜的羊杂碎。

羊哥驼羊汤

1.1: 1荞麦粉和白面粉，加适量水揉成面团，先放一边备用。

2.将羊肉切成小块，放入冷水中浸泡一小时。准备一个料袋，将花椒、茴香、花椒叶放入料袋中。

3.将泡好的羊肉放入有冷水的锅中，大火煮开，撇去浮沫，一定要清洗干净。将葱姜、干辣椒、料包再次放入锅中，盖上锅盖焖20分钟，再放入香菜、胡椒面、少许胡椒粉、少许盐，盖上锅盖焖30分钟。煮好后加入一些葱花和香菜，羊肉水饺就做好了。

4.炖肉的时候，把面团处理一下，擀成厚片，切成小方块，揉成一团。在开水锅里煮三分钟，拿出来放进碗里，舀上羊肉饺子，就可以打开了。

蘸蒜的羊头

1.买回来的羊头一定要先把里面的淋巴部分去掉，然后再把羊头的牙齿和口腔刷干净。洗净后放入冷水锅中，倒入适量啤酒去腥，大火煮开。记得关键步骤撇去浮沫，取出再次冲洗，然后再次放入净水锅中，加入干辣椒、花椒、葱姜、卤肉包、食用盐，炖一次即可。

2.烧开后倒入高压锅煮25分钟。将熟羊肉捞出，用手撕去，切成块，装盘待用。

3.吃羊头的关键是要配一把蘸汁的钥匙。将去皮的大蒜加入石臼中，加些盐，捣成泥状，再加入一些凉开水、酱油、山西老陈醋，搅拌均匀，蘸好，和羊头一起端上桌，吃起来很有特色。

香辣羊棒骨

1.买回来的羊骨头用清水泡一泡，洗一会儿，最好一个小时以上。放入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫。

2.将干辣椒、干麻椒、碎辣椒叶放入料袋中，洗净，放入锅中，再将干辣椒、葱姜、香辣黄油火锅底料、少许盐、鸡精、秦椒面放入锅中，盖上锅盖，用小火煨90分钟，收出浓稠的汤汁，这样一份完全没有腥味的香辣羊骨就做好了。

羊肉粉汤

1.将煮熟的手抓羊肉切成块或片，土豆粉丝提前用温水泡好，豆腐切成薄片，土豆去皮洗净切成土豆丝。

2.油温六成时，将豆腐片放入油锅炸至金黄熟透，捞出。加入土豆丝，炸至金黄酥脆，捞出。将炸好的豆腐切片切成细条。

3.将煮熟的羊肉片放入冷水锅中，加入适量葱花，大火烧开撇去浮沫，关小火煮5分钟，加入盐、鸡精、花椒粉、姜粉、花椒粉，加入泡好的土豆粉条，炒豆腐，煮2分钟，再加入番茄块、菠菜或油菜，加入炒好的土豆丝、香菜、葱花、蒜泥。

羊丁丁饭

配料:羊肉、小米、辣椒叶、干辣椒、桂皮、香叶、草果(去籽)、盐、味精、葱白、姜粒。

1.将羊肉洗净，切成小方块，放入锅中焯一下，捞出待用。小米洗干净备用。

2.另起一锅(高压锅最好)，倒入适量开水，倒入羊肉丁，放入一把干辣椒、桂皮、香叶、草果红豆博客、花椒叶，再放入盐、味精、葱姜，倒入小米，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮，中途取出调料，煮至羊肉熟透，小米粘稠，即可食用。

羊肉面

1.将羊肉放入冰水中浸泡数小时，直接放入冷水锅中，加入干辣椒、香叶、肉桂、草果、茴香、姜片、葱段、颗粒盐。最重要的是陕北特有的除臭辣椒叶，加入适量的辣椒面，炖40分钟左右，美美的羊肉水饺就做好了。

2.将面粉揉成光滑的面团，擀成大块，切成长条，拉成面片，直接放入开水锅中，煮两遍，直接捞出放入碗中，然后倒入准备好的羊肉水饺，加入一些羊油辣椒，香菜，葱花，拌匀即可食用。

羊肉风干剁荞面

1.除了现在杀了吃，羊肉也可以挂在通风处晾干。风干的羊肉熟了嚼起来有韧劲，越嚼越香。

2.一碗荞麦面，三碗白面，还有捣碎的荞麦面，用大刀切成长条形的面，煮出来的面很好吃很滑，比纯白面好吃多了。

3.将风干的羊肉切成丁或切块，然后切一些土豆、白菜、豆腐等。，家常炒一下，浇在煮好的荞麦面上，就可以有两个好看的碗了。

蘸蒜汁的白猪肘

材料:猪肘、红椒、盐、味精、葱花、大料、蒜末、料酒、香油。1.将猪肘子洗净带皮，去骨，放入锅中，倒入清水烧开，多加入配料、料酒、盐、味精腌制至肉熟，取出猪肘子，切片，或剁碎，放入盘中，去掉红椒的蒂和籽，洗净，切圈，焯水，取出沥干。2.将红椒圈、蒜汁、葱花放入猪肘盘中拌匀，再倒入香油。也可以准备一个单独的碗蘸水。这道菜的烹饪方法很简单。如果你觉得还不错，也可以在年节或者亲朋好友聚会的时候做这道陕北肘子。原汁原味，蒜味简单，不腻不腻，喝起来刚刚好。

家常什锦羊杂

1.将葱、香菜、胡萝卜、黄瓜洗净，葱、胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切段；羊内脏洗净备用。

2.锅内倒入清水，加入少许盐，将羊杂煮至熟，放凉切丝备用。将羊杂、葱、香菜、胡萝卜倒入容器中，加入盐、味精、胡椒粉、米醋、辣椒油、香油，拌匀装盘。

羊肉煮茄子

配料:茄子、羊肉、干辣椒、茴香、生姜、香葱、辣椒叶、白芷、月桂叶、咸菜盐、花椒粉、茴香粉、姜粉、干香菜、芫荽。

1.将羊肉浸泡在冷水中三个多小时，以去除血液和杂质。

2.茄子切成滚刀块，土豆切成滚刀块，羊肉切成块。

3.将干辣椒、茴香、姜、红洋葱、辣椒叶、白芷和香叶放入香料袋中。

4.锅中加入清水，放入羊肉块，放入调料包，香菜晾干，一次性撒一把咸菜盐和盐到脚上，大火盖锅，烧开，撇去浮沫，小火煨羊肉，取出调料包。

5.放入茄子、土豆块，盖上锅盖，用小火慢炖，慢炖，再放入花椒粉、茴香粉、姜粉，然后用勺子将茄子、土豆、羊肉块捣碎，搅拌均匀，出锅装盘。

水煮羊肉

1.后腿前最好用清水炒羊肉。

2.将羊肉切片。红辣椒切丝。

3.将铁锅烧红，倒入少量水，将羊肉丝和红辣椒丝放入锅中，快速搅拌，使肉丝全部接触火锅。

4.简单调一下咸味，然后加入葱花和香菜。大约三分钟就能上桌。

羊肉串

1.将羊肉用血水浸泡，直接切成块。胖瘦穿铁串。

2.将酱油、味精、葱花、姜汁放入小碗中拌匀。

3.将孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉混合在一起，放入小块备用。

4.把烤肉串放在炭火上，小火烤。烤的时候刷上2的酱汁，然后均匀的撒上3的酱汁。两面烤至焦黄时，刷上香油，装盘。

你最喜欢哪一个？

羊肉 放入 切成 锅中 倒入