新鲜扇贝肉

买了一袋冻鲜无壳扇贝肉，340g，放了一段时间。我不知道该怎么办。扇贝肉有很多传统做法。比如粤菜里常用扇贝来炒菜或者做汤。在西餐中，扇贝可以和面包屑、火腿、洋葱一起烤。烟熏扇贝有时被用作开胃菜或各种菜肴或开胃菜的配料。也可以用扇贝和奶油做海鲜奶油砂锅菜。在日本料理中，扇贝可以做成汤、生鱼片或寿司。

盐烤扇贝

如何找到一个简单方便的方法，而不是沿用别人已经做过的方法？@尚美品味生活，做和别人博客一样的菜？请回头看！

一.预处理

扇贝肉解冻

因为是一袋冷冻扇贝肉，第一步需要解冻。为了解冻冷冻海鲜，我通常在清水中加入一点白醋，这样可以去除鱼腥味。在清水中浸泡约30分钟后即可解冻。将解冻后的扇贝肉洗净，用厨房纸沥干水分备用。

做法:酱香烤扇贝

叶洛和辣椒拼盘

我用罗勒棒，罗勒叶用来炒牛腩。红辣椒和青椒分别切成圈，放入用锡纸包好的烤盘里。

松散摆板

不要放的太密，以免扇贝肉烘烤过程中的水分，影响口感。

准备好要烤的食材。

扇贝肉放在辣椒圈上，比较密。

刷酱汁

配一碗调味酱:混合食用油、生抽、老抽、糖、料酒、黑胡椒等。分别刷在每个扇贝肉上。将剩下的调味汁倒在胡椒和罗勒上。

烤扇贝

烤箱预热220度，放入烤盘烤15分钟。取出烤盘，将扇贝放在烤盘上。

烤扇贝

二、椒盐烤扇贝

将青椒切成条状，放入烤盘。

将青红椒切成粗条，放在烤盘底部，不要重叠。

把红豆博客放在扇贝肉上

将扇贝肉均匀随意的放在辣椒上的红豆博客面上。撒上盐和黑胡椒，淋上橄榄油。

烤扇贝肉

在220度的烤箱里烤15分钟。

酱烤扇贝

与酱香干贝相比，制作方法相似但调料不同。

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