油泼面是哪里的(油泼面的特色特点)

欢迎来到小厨师刘的美食厨房。今天给大家分享的文章是“这才是正宗的陕西油泼面，不要只撒油，多加一步，不油腻，超级香”。如果你喜欢我的文章，记得分享！

油泼面是陕西传统特色面食之一，起源于周朝，以咸阳油泼面最为著名，清香、酸辣、麻辣。去陕西旅游，不吃一碗正宗的陕西油泼面，你就没去过。

注意油泼面的制作。一般手擀面都是在沸水中煮，然后捞出放入碗中，淋上葱花、蒜末、辣椒粉、盐，再浇上沸腾的热油，最后浇上陈醋。顿时，热油沸腾，香气四溢。

手把手教你正宗的油泼面，不要只泼油，多加这“1步”，不油腻，超级香。

材料:面条、2个青菜、2个豆芽、2茶匙辣椒粉、3瓣大蒜、1根葱、2茶匙陈醋、1茶匙酱油、鸡精、盐。

制造方法:

第一步:选择宽面，最好是拉面，因为这种面可以糊上足够的调料，吃起来更香、更浓、更好吃。大蒜和大葱切碎，小青菜洗净切段待用。

第二步:提前将豆芽煮熟捞出，然后将面条和蔬菜一起放入锅中。煮好后，把豆芽和蔬菜铺在碗底，然后把上面的长条捞出备用。

第三步:接下来，在面条中加入葱末、蒜末和辣椒面，从锅里取一勺热油，分三次将油倒在调料和宽面上。这个时候，香味就会充满整个厨房。

第四步:最后趁热把2勺陈醋倒在面条上，1勺酱油，加适量鸡精，然后用筷子快速搅拌均匀，就可以上桌了，会让你馋的。

小贴士:1。做好的油泼面一定要趁热吃，否则面会“粘粘的”，不好吃；2.油泼面的油温一定要够热，才能充分激发调料的风味；3.泼油并不是泼油的最后一步。最重要的是泼油后尽快浇上正宗的陕西岐山老陈醋，这样又香又好吃。

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