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海参在哪里(如何发海参)

时间:2022-03-20 01:19:27

海参味道鲜美,营养价值高。自古以来就是人们喜爱的滋补佳品,被誉为海中八宝之一。随着养殖技术的提高和人们对海参知识的普及,海参越来越多地出现在寻常百姓家的餐桌上。我们在市场上经常看到干海参和淡干海参,吃之前需要泡一下。那么,海参是怎么泡毛的呢?海参的泡沫比较特别。我住在大连,那里海参比较丰富,对海参的泡沫有一定的了解。现在,我们来谈谈海参浸泡的这些事。

“如何泡海参”

海参的泡沫不同于其他海鲜,有其特殊之处。详情如下:

1、把干海参或淡干海参放入无油无盐的盆中,倒入白开水没过海参,泡8-10个小时左右(淡干海参可以适当缩短时间)。

2、把泡好的海参放入汤锅中,倒入适量的凉水,大火煮开后关火不要捞出,自然放凉。注意全程保证海参不能碰到食用油。

3、把凉透的海参用剪刀把腹部剪开,去除肠子清洗干净,然后把海参内壁的白色筋膜剪断,否则会影响海参的泡发,使海参泡不大。

4、把清理好的海参重新放入汤锅中,倒入适量的凉水,大火煮开后转小火再煮10分钟左右,然后捞出放入冷水盆中泡发24个小时左右即可。在泡发过程中,最好每隔12小时换一次水;如果海参有硬芯,可以再放入汤锅煮软。

“浸泡海参注意事项”

我们在家里泡海参,除了遵循以上步骤,还需要注意:

1.海参还有自溶酶,遇到食用油后会加快其溶解速度,所以你在泡海参的过程中,自始至终都不可能遇到油星。此外,盐水、碱水等。也会在一定程度上溶解海参,所以在浸泡的过程中尽量远离。

2.煮、泡海参最好用不锈钢或玻璃容器,不要用铁锅或铝锅,防止海参自行融化。

“如何保存浸泡过的海参”

可以把泡好的海参捞出来控制水分含量,一个一个放入保鲜袋中,封口,然后放入冰箱的冷冻室中保存。食用时,取出适量海参,自然解冻。如果短时间内会食用,可以将海参用冷水浸泡后放入冰箱冷藏室,每天换水一次。

【给大家看看我的日常,喜欢请一个爱做饭的团队会计和普通人聊聊一日三餐】

海参 放入 浸泡 汤锅 倒入

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