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小龙虾怎么做(小龙虾清洗方法窍门窍门)

时间:2022-03-20 06:55:28

盛夏,很多人会因为天气闷热而食欲不振。但对于一种美食,我是吃不厌的,那就是宵夜摊上的“网络名人料理”——小龙虾。夏天,小龙虾是夜宵摊上最受欢迎的东西。叫上三五好友,然后一边喝着啤酒,一边吃着小龙虾,已经成为很多人喜欢的事情。

今年的小龙虾又上市了,但行情远不如去年。有些地方小一点的小龙虾已经卖到了七八块钱一斤,这对于广大吃货来说是一件幸事。往年去饭店吃一斤小龙虾,今年能买到四五斤新鲜小龙虾,一次就能享用。但是,买了小龙虾之后,有人不解。小龙虾是脏的。怎么清洗?很多人在第一步就犯了错误。边肖今天,洪都博客将与您分享如何清洗小龙虾。这样做很简单。

第一步是浸泡。有些人买回来后直接把小龙虾洗干净,洗干净后再做菜。其实这样做是不对的。小龙虾和花钉、蜗牛一样,身体里有很多沙子和泥,因为它们都是在泥水里生长的。所以买回来的小龙虾要先挑选,死的要挑选,然后再用清水洗一遍。然后要放在清水盆里,倒上适量的水,再加点盐或者醋,泡差不多两个小时。

这样做的目的是让小龙虾把体内的鹅卵石、泥土等“脏东西”吐出来,同时盐水也有杀菌作用,帮助杀死其表面的寄生虫和细菌。有的人买回来就迫不及待的洗干净煮了,然后吃起来会有沙沙的感觉。那是因为小龙虾里面还有一些鹅卵石和泥巴。

第二部分是毛刷清洗。小龙虾表面有很多泥和脏东西,看起来很脏。这个必须用刷子一个一个的清理。不要偷懒,否则会严重影响你的品味。如果家里没有刷子,可以用牙刷刷。抓起小龙虾,从它的头部开始刷,尤其是腹部,因为这里的皱纹很多,也是最脏最难清理的。一定要刷几遍,直到能看到蓝色的虾肉。我觉得钢丝球刷更干净!

第三部分切掉虾头。小龙虾的头很大,但食用价值不大,头部仍然是重金属含量最高的地方,因为小龙虾的内脏大多集中在头部。所以自己煮的话,建议把虾头切掉。切虾头的时候,方法也简单。用剪刀45度角剪去虾头,然后取尾部中段,去掉它的下线。

第四部分是去除肠子。这很简单。只需抓住小龙虾尾巴中间的两部分轻轻左右扭动,然后直接把它的肠子取出来。因为小龙虾生长在野外的农田里,有些可能在脏水里,工厂里也有一些脏东西,自然要清除。经过这四个部分,把洗干净的小龙虾用清水冲洗两三遍,这样洗干净的小龙虾就很干净了,可以直接煮了。

虽然今年小龙虾的价格便宜了,但是很多人还是喜欢去餐馆或者在网上买现成的小龙虾。虽然这个价格贵了点,但是他们也很喜欢。一方面,清洗小龙虾真的很麻烦,很费时间。另一方面,做小龙虾很考验技术,又担心自己做的菜没有饭店的好吃,不如买现成的小龙虾。

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比起去饭店吃饭,现在有网购,卖的小龙虾还是比饭店里的优惠。买回家后直接加热就可以吃了,很方便。各位朋友朋友,如果是你,你会选择自己做还是网购现成的小龙虾?欢迎留言讨论!

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